Food Trucks?

ANZEIGE

globe

Erfahrenes Mitglied
ANZEIGE
Ein Bekannter möchte ins Food Truck Geschäft einsteigen, nachdem er erfolgreich (?) Restaurants aufgebaut und gemanagt hat.

Jetzt weiß ich nicht, was ich davon halten soll. Als wenn Berlin nicht voll von Food Trucks wäre und dann auch noch vegetarisch/ vegan.

Einige schlagfertige Argumente um ihn den Teufel ausutreiben?
 

Alligator

Erfahrenes Mitglied
11.07.2011
1.712
5
FRA
Was sind Food Trucks? Mobild Würstchenbuden und so? Oder Essen auf Rädern oder Bofrost???
 

Timberwolf

Erfahrenes Mitglied
08.06.2009
2.445
125
AMS/RTM
Warum macht man sowas in Berlin und nicht in Städten, wo es die Trucks nicht gibt?
AFAIK gibt's in Wien keinen einzigen Food Truck...
 

xcirrusx

Erfahrenes Mitglied
16.10.2012
3.780
972
KUL (bye bye HAM)
Das Problem sind eher die Stellplätze. Während in den USA der Konsument keine Berührungsängste hat auf Fratzebook oder Zwitscher sich sein rollendes Restaurant zu suchen, würde ich den Teufel tun mich dafür anzumelden. Zudem sind beim Mittagstisch viele Arbeitnehmer sehr konservativ, da ist die volle Auslastung stehts beim Currywurst- oder Schnitzeltag
 

FlyByWire

Erfahrenes Mitglied
16.11.2011
1.281
0
Jetzt weiß ich nicht, was ich davon halten soll. Als wenn Berlin nicht voll von Food Trucks wäre und dann auch noch vegetarisch/ vegan.

Einige schlagfertige Argumente um ihn den Teufel ausutreiben?

Ich kenne die Szene in Berlin nicht so gut, als dass ich da qualitative Ratschläge geben könnte.

Quantitativ gesehen sollte er doch bitte einmal auf einem DIN A4 Blatt die Zahlen für seinen Businessplan eintragen, um dann zu errechnen
- mit welchem Geldeinsatz (Kredit?)
- mit welchem Zeiteinsatz
er
- wieviele Kunden
- zu welchem Umsatz (& Deckungsbeitrag) erreichen will und wie
- ein Vergleich mit den bestehenden/etablierten Unternehmungen hinsichtlich möglichem Standort, Kundenfrequenz und Deckungsbeitrag aussieht.

Selbst der freundliche Berater von der Spaßkasse dürfte heutzutage ausformuliertere Businesspläne für eine Kreditvergabe sehen wollen.

Irgendwo hatten heute schon Leute von den 4 Ps des Marketing und den five forces von Porter gespostet. Wäre auch nicht verkehrt, das abzuarbeiten.
Don't get stuck in the middle!
 

honk20

Erfahrenes Mitglied
19.05.2011
5.357
13
Sicher was tolles wenn ich die USA betrachte die dort ja echt fast überall - zumindest in Großstädte sind.

Größerer Aufwand könnte es geben bei der Hygiene. Hier ist der WKD und Veterinäramt echt streng.

Die Pommesbuden funktionien ja auch mit Ihren Anhänger und wenn man zur Mittagszeit nen ordentlich Stellplatz hat in Industriegebieten könnte das schon brummen.
Pommes und Curry macht ja jeder. Mit anderen Produkten wirds sicherlich interessant und abwechslungsreich.

Kann mir das gut vorstellen wo das Publikum jünger und aufgeschlossener ist, dazu noch nen stylischen Truck....

Gibt ja so ne story von nem Auswanderer der bei RTL "die Auswanderer" mitmacht. Der hat in LA glaub ich mal mit einem truck angefangen und expandiert.
Man kann ja von RTL halten was man will und den Auswanderer aber so selten kommt ja auch einer zum Zuge der es geschafft hat - Conny und dieser Food Truck -

Wenn der Finanzier nicht selbst im truck hinter dem tresen stehen will und es schafft gutes & günstiges Personal zu akquirieren dann wirds schon klappen. Auch hier zählt sicherlich - die Masse der LKW macht das. Bei einem Truck oder bis zu 5 wirds schon schwer ne interessante Rendite zu erhalten.

Aber gute Idee.
 

honk20

Erfahrenes Mitglied
19.05.2011
5.357
13
Ein Bekannter möchte ins Food Truck Geschäft einsteigen, nachdem er erfolgreich (?) Restaurants aufgebaut und gemanagt hat.

Jetzt weiß ich nicht, was ich davon halten soll. Als wenn Berlin nicht voll von Food Trucks wäre und dann auch noch vegetarisch/ vegan.

Einige schlagfertige Argumente um ihn den Teufel ausutreiben?

"Der Deutsche" sieht nur die negativen Sachen und Risiken.

Es gibt so ein Spruch von keine Ahnung mehr - Gäbe es Internet schon zu Zeiten wo die Brüder Wright lebten, dann hätten wir heute keine Flugzeuge....

- Nichts persönliches, aber diese Einstellung spiegelt unsere Gesellschaft wieder: Qualitätsjournalismus DIE WELT berichtete am Wochenende dass zur nächsten Bundestagswahl die Wähler in der Mehrzahl >55 Jahre alt sein werden. Diese Zielgruppe sucht Sicherheit und Gartenarbeit aber sicher kein Risiko. So ist es aber leider mit vielen Sachen die man in DE machen möchte. Man sieht nur Risiken und wenn es einer versucht dann hats nur Neider....leider...
 
  • Like
Reaktionen: hams und FlyingFreak

LHFan

Erfahrenes Mitglied
13.06.2011
2.196
0
Nachdem hier gesagt wird das es in Berlin ja eine "Foodtruck Szene" geben soll, mal die Frage: Wo stehen die den so rum? Ich habe hier noch nie einen "Foodtruck" gesehen - Imbisswagen gibt es hin und wieder.
 

Tough_Viking

Aktives Mitglied
18.07.2014
125
0
BMA
Hier in Stockholm boomen die Foodtrucks sehr. Sie bieten verschiedene Küchen von Indisch über italienisch bis schwedisch.

Ich denke, Qualität setzt sich durch: bietet man gute Qualität zu einem fairen Preis, dann kommen die Leute!

Hier bieten sogar einige Trucks einen kostenlosen Hotspot, das steigert auch die Attraktivität!

Mit einem guten Konzept kann man sicher erfolgreich sein, aber wie sieht es rechtlich in Deutschland aus? - Darf man denn wie in Schweden überall parken und Essen verkaufen?
 

felix_hh

Aktives Mitglied
17.06.2011
157
1
SFO / TXL
Nachdem hier gesagt wird das es in Berlin ja eine "Foodtruck Szene" geben soll, mal die Frage: Wo stehen die den so rum? Ich habe hier noch nie einen "Foodtruck" gesehen - Imbisswagen gibt es hin und wieder.

Naja das verteilt sich ja schon etwas auf dem Stadtgebiet - zumal die Trucks auch eher auf einer Kreuzberger Brache als auf der Friedrichstraße stehen. Zufällig habe ich auch noch keine gesehen. Aber zum Bite Club kommen beispielsweise immer welche - Bite Club – a Berlin street food party Home .
 

f0zzyNUE

Erfahrenes Mitglied
08.03.2009
8.392
682
Hier in Nürnberg boomt die Food Truck Szene gewaltig ... Mittags teilweise Schlangen mit Wartezeiten bis zu 45 Minuten ...

Burritos bei Burrito Bandito (https://www.facebook.com/burritobanditonbg)
Kartoffel Stampf und Pulled Pork bei Swagman (https://www.facebook.com/swagman.nuernberg)
Spare-Rib-Fleisch mit BBQ-Sauce im Bun bei Ribwich (https://www.facebook.com/RibWich)
Burger bei Guerilla Gröstl (https://www.facebook.com/GuerillaGroestl)
Schäuferla-Weggla bei Goud (https://www.facebook.com/feigoud)
Barbeque bei Pete's Rolling BBQ (https://www.facebook.com/petesrollingbbq)
Currywurst und Pommes bei Wurstdurst (https://www.facebook.com/wurstdurstfoodtruck)

Gibt mehrmals im Jahr ein Food Truck Round Up, wo sich die Trucks alle für einen Nachmittag zusammenfinden.

Und eine FB-Seite, die sich mit Food Trucks in Deutschland beschäftigt (https://www.facebook.com/foodtrucksdeutschland)
 

avancel

Aktives Mitglied
19.07.2014
213
0
Hier in Nürnberg boomt die Food Truck Szene gewaltig ... Mittags teilweise Schlangen mit Wartezeiten bis zu 45 Minuten ...

Burritos bei Burrito Bandito (https://www.facebook.com/burritobanditonbg)
Kartoffel Stampf und Pulled Pork bei Swagman (https://www.facebook.com/swagman.nuernberg)
Spare-Rib-Fleisch mit BBQ-Sauce im Bun bei Ribwich (https://www.facebook.com/RibWich)
Burger bei Guerilla Gröstl (https://www.facebook.com/GuerillaGroestl)
Schäuferla-Weggla bei Goud (https://www.facebook.com/feigoud)
Barbeque bei Pete's Rolling BBQ (https://www.facebook.com/petesrollingbbq)
Currywurst und Pommes bei Wurstdurst (https://www.facebook.com/wurstdurstfoodtruck)

Gibt mehrmals im Jahr ein Food Truck Round Up, wo sich die Trucks alle für einen Nachmittag zusammenfinden.

Und eine FB-Seite, die sich mit Food Trucks in Deutschland beschäftigt (https://www.facebook.com/foodtrucksdeutschland)

Wollte ich gerade ansprechen, Nürnberg als oben erwähnte "mittelgroße Stadt", da ist das lange kein alleinstellungsmerkmal mehr. Aber es scheinen eigentlich alle sehr gut zu laufen.
Hinzuzufügen ist vlt. noch, dass diese Trucks dann zumeist natürlich mittags in Gewerbegebieten o.Ä. stehen, der typische Kunde ist also der Arbeitnehmer in der Mittagspause. Ich weiss nicht wie gesättigt genau solche Standorte in Berlin mit Trucks bzw. auch Currywurstbuden sind, aber falls es noch das ein oder andere Plätzchen gibt könnte da schon laufen.
Als bsp. bei uns der bekannteste ist wohl der RibWich Truck, der dann jeden Tag an einem anderen Standort steht, sich quasi als das Highlight der Woche platziert, und dort gibt es dann regelmäßig die erwähnten langen Schlangen.
 

seb300

Neues Mitglied
16.08.2014
9
0
wien
das ist langsam am kommen.
aber speziell in Ö, was ich so weis, noch rechtliche grauzonen. das amt weis halt nicht so recht wo es einen einordnen soll. und einfach wo hinstellen ohne genehmigung ist auch nicht erlaubt.
in den usa platzieren sich die ja oft einfach so hin.
und dann kommen noch die "normalen" restaurants dazu, denen gefällt das ja auch nicht das man sich einfach wo hin parkt.
 

Timberwolf

Erfahrenes Mitglied
08.06.2009
2.445
125
AMS/RTM
das ist langsam am kommen.
aber speziell in Ö, was ich so weis, noch rechtliche grauzonen. das amt weis halt nicht so recht wo es einen einordnen soll. und einfach wo hinstellen ohne genehmigung ist auch nicht erlaubt.

Genau das ist es.
Dieses Land geht mir manchmal so am Senkel...irgendwelche verstaubten Beamten sind mit neuen Entwicklungen dieser Welt komplett überfordert und bremsen damit jeden Anflug von Kreativität.