Wo gibts die beste Weißwurst in München ?
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Die besten Weißen gibt's meiner Meinung nach nicht in München, sondern etwas außerhalb hier Weisswurstessen in Baindlkirch. Obacht: nur donnerstags.
1. Die AugustinerWirtschaften (in der Neuhauserstrasse siehe Post oben, Am Dom oder Klosterwirt alle gleich gut)
2. Vom Marienplatz Rechts Richtung Viktualienmarkt bei den kleinen Metzgereien (Weiswurst + Leberkäsesemmel sehr günstig)
Jeder ist es anders der eine isst es mit Haut der andere pellt sie ab und Touristen nehmen Gabel und Messer. Achso vor 12 Uhr Essen und a Bier ist immer gut.
2. Vom Marienplatz Rechts Richtung Viktualienmarkt bei den kleinen Metzgereien (Weiswurst + Leberkäsesemmel sehr günstig)
Jeder ist es anders der eine isst es mit Haut der andere pellt sie ab und Touristen nehmen Gabel und Messer. Achso vor 12 Uhr Essen und a Bier ist immer gut.
Diese Empfehlung kann ich nur unterstützen. Direkt beim Metzger, frischer geht's nimmer.
Und zusätzlich sei gesagt, dass man als Bayer Weißwürste immer stückweise, niemals paarweise bestellt...
Wenn man jetzt ganz genau nimmt ist der Magnus Bauch nur auf dem dritten Platz...
Münchner Weißwurst: Welche schmeckt am besten? | Stadt
Der Augustiner hat's vom Wallner Betreiber der Großmarkt Gaststätte mit eigener Metzgerei.
Zuletzt bearbeitet:
Ist das tatsächlich so?
Ja, das ist so. Weißwürste werden stückweise gezählt.
Nein, das ist Quatsch. "A Paar Weisse und a Weissbier hätt i gern!" ist völlig ok
Klar, Du bekommst beim Bäcker auch was zu Essen, wenn Du "Brötchen" verlangst.
Meines Wissens hat sich das mit den "Stück" etabliert, da es sich, so man denn eine ungerade Anzahl verspeisen möchte oder mehrere Menschen am Tisch aus dem selben Kessel essen möchten, als schwierig herausgestellt hat die Weißwurstpaare (die bei paarweiser Bestellung auch als solche angeliefert werden) zu trennen. Ich lasse mich hier gerne eines Besseren belehren - mein lokaler als auch fachlicher Hintergrund sagen mir aber, dass paarweise Bestellung passt.
Viel davon.
Quelle: http://www.gourmet-versand.com/img_article_v2/2901-suesser-hausmacher-senf-haendlmaier.jpg
Zuletzt bearbeitet:
Vielen Dank für die vielen Tipps !
Alle Lokalitäten werde ich zwar zeitlich nicht schaffen, aber dann hab ich noch nen Grund für nen weiteren Besuch in München.
Ist es tatsächlich so, dass man Weißwurst nur bis 12:00 bekommt ? Bitte nicht hauen, als Nichtbayer sollte man das fragen dürfen.
Und wenn's welche vom Metzger sein dürfen, dann bevorzugt von
Metzgerei Ignaz Vogl in Haidhausen
Eine der besten Metzgereien von München, die für ihre Weißwürste regelmäßig prämiiert wird.
Ansonsten kann ich der Empfehlung für die Gaststätte Großmarkthalle nur zu stimmen - incl. der Warnung, dass es dort ab 10 Uhr rappelvoll wird.
Metzgerei Ignaz Vogl in Haidhausen
Eine der besten Metzgereien von München, die für ihre Weißwürste regelmäßig prämiiert wird.
Ansonsten kann ich der Empfehlung für die Gaststätte Großmarkthalle nur zu stimmen - incl. der Warnung, dass es dort ab 10 Uhr rappelvoll wird.
Ist es tatsächlich so, dass man Weißwurst nur bis 12:00 bekommt ? Bitte nicht hauen, als Nichtbayer sollte man das fragen dürfen.
Du kriegst sie, so lange der Wirt sie serviert. In Franken oftmals bis 2 Uhr nachmittags, in Berlin auch 'mal so lange wie die Gaststätte offen hat.
Und als Takeaway für nach Hause würde ich tatsächlich einen kleineren oder mittelgroßen Eimer vom süßen Senf vom Händlmaier empfehlen (Vorsicht: Muss dann wohl checked baggage wg. Flüssigkeitenregelung sein).
Der Vogl ist in der Tat ein super Metzger -- klein und sehr fein. Hat nur 2 Filialen in Haidhausen und das auch schon seit Ewigkeiten. Mit Abstand mein liebster Leberkäs dort, auch zum selberbacken.
Die Weisswürst vom Bauch mag ich auch sehr gern, der beliefert ja auch sehr viele Gaststätten. Ist halt ein Grossmetzger. Falls man beim Wallner keinen Platz mehr bekommt, ist der Gassner nicht weit. Da sind die Preise auch noch in Ordnung, Wallner hat vor einigen Jahren ziemlich angezogen...
Die Weisswürst vom Bauch mag ich auch sehr gern, der beliefert ja auch sehr viele Gaststätten. Ist halt ein Grossmetzger. Falls man beim Wallner keinen Platz mehr bekommt, ist der Gassner nicht weit. Da sind die Preise auch noch in Ordnung, Wallner hat vor einigen Jahren ziemlich angezogen...
F
feb
Guest
(...) Ist es tatsächlich so, dass man Weißwurst nur bis 12:00 bekommt ? Bitte nicht hauen, als Nichtbayer sollte man das fragen dürfen.
Diese Regel stammt aus Zeiten, in denen selbst in Gaststätten der Kühlschrank/ Kühlraum und vor allem die geschlossene Kühltransportkette keine Selbstverständlichkeit waren. Die Weißwurscht mit ihrem sehr empfindlichen Brät sollte nur kurzestmöglich bei Normaltemperatur transportiert/ aufbewahrt werden, die am Morgen gefüllte Weißwurscht daher das 12-Uhr-Läuten nicht mehr hören.
Die Regel hat mithin mit den geschlossenen Kühlketten schon seit langem ihre Rechtfertigung verloren. Aber noch immer wird die Weißwurscht gerne vor Mittag gegessen, weil Frische durch nichts zu ersetzen ist - aber kein Wirt verweigert das Servieren nach 12 Uhr.