Was soll denn diese Obsession mit Essen und Trinken auf Flügen?
Viele Studien, z.B. des deutschen Fraunhofer Instituts, haben festgestellt, dass das Geschmacks- und Geruchsempfinden auf Reiseflughöhe "abstumpft". (Die Gründe dafür sind die trockenere Luft, der niedrigere Druck, der Lärmpegel an Bord und der niedrigere Sauerstoffgehalt der Luft.)
Was am Boden im Sternerestaurant einem Erlebnis gleichkommt, kann an Bord fad wirken. Das Catering versucht zwar durch stärkeres Zuckern, stärkeres Salzen und die Verwendung von Gewürzen, die sich unter den Flugbedingungen besser erhalten, entgegenzuwirken....
Der Erfolg ist begrenzt. Der Gourmet speist lieber am Boden.