Genussreise durch Texas: Eine Vater-Sohn-Smoker-BBQ-NBA Tour

Als Belohnung für den tollen Abschluß seiner Ausbildung, habe ich mit meinem Sohn eine kleiner Spritztour durch Texas gemacht.
Und gerade die kulinarischen Highlights möchte ich dem Forum doch nicht vorenthalten.

Hinflug FRA - MUC - CLT mit LH in C - das waren zu dem Termin am 04.01. die einzig verfügbaren Prämientickets Richtung Texas.
Flug MUC - CLT war OK , sind abends um 17 Uhr gelandet und haben im Hyatt Place Lake Pointe eingecheckt.
Hotel nichts besonderes - aber ich war schon geschäftlich 2-3 mal dort, Hotel Shuttle funktioniert gut und vor allen Dingen liegt direkt am Hotel das Jock & Jills - eine typische SportsBar mit sehr guten Spare Ribs :
Jocks & Jills Sports Grill


Das Full Rack für den Sohnemann:




Und das Half Rack für mich:




Nach einer kurzen Nacht ging es um 5.30 Uhr gleich wieder an den Flughafen Richtung Dallas
Gebucht via BA mit Avios - 2 Personen in Eco für 15.000 Avios und 10,32 Euro Steuern und Gebühren .
Flug mit AA war ganz OK und angenehm.

Ankunft in Dallas bei -1°C , Mietwagen abgeholt und im Hyatt Place Dallas Uptown ( gebucht mit P+C ) eingecheckt.
Hotel wurde wegen der perfekten Lage zum American Airlines Center gewählt - da hatten wir am Abend nur 200 m Fußweg zum 1.NBA Spiel.

Nach einer kleinen Vormittagsruhepause ( ohne Stress durch irgendwelche weiblichen Familienmitglieder, die irgendwas irgendwo unbedingt noch anschauen möchten ... ) , dann der erste Besuch bei einem Smoker :
Dallas BBQ Restaurant, Best BBQ Dallas, Texas | Lockhart Smokehouse

Gegend sah zwar etwas wild aus - aber der Laden war richtig klasse - ein absolut toller Einstieg in unsere Smoker - Woche:






Und hier die Küche mit mehreren Smokeröfen:




Sehr saftige Spare Ribs mit tollem Gewürz




Beef Brisket at its best:



Gut gesättigt fuhren wir dann wieder zurück ins Hotel und nach einem kleinen Verdauungs - / Schönheitsschläfchen ging es dann abends zum American Airlines Center zum NBA Spiel Dallas Mavericks - Sacramento Kings.

Die Arena ist wirklich beeindruckend, allerdings ist bei den regular season games der sportliche Wert doch etwas fragwürdig.
Dirk spielte 45 Minuten katastrophal, aber in den letzten 2-3 Minten trumpfte er groß auf und rettete die Mavs in die Verlängerung.
Dramatik pur , denn es ging in eine 2.Verlängerung, in der die Mavs schon wie der sichere Verliere aussahen, aber Dirk schaffte mit einem Wahnsinnsdreier den Anschluß und die Mavs erzielten mit der Schlußsirene den 117:116 Siegtreffer.
Da war dann die Hölle los - besser hätte der Spielverlauf nicht sein können:




Nach einer geruhsamen Nacht ging es dann am nächsten Morgen weiter Richtung Austin.

In der Hälfte der Strecke haben wir dann zur Mittagspause kurz die Interstate verlassen und haben einen Abstecher zu Miller's in Belton gemacht : Miller's Smokehouse

Die klassischen Smoker :






Und in diesen zusammengeschusterten Fässern wurden die Chicken gesmokt:




Und das Essen war absolute Spitze - wir hatten das Standardproramm mit Spare Ribs, beef brisket und chopped brisket:






Dann ging es weiter Richtung Austin, wo wir für 2 Tage im Radisson Downtown eingecheckt haben. Hotel liegt zentral - Zimmer OK.

Abends sind wir dann zum nächsten Smoker gegangen: Ruby's BBQ on Guadalupe | Smoking in Authentic Brick Pits in Austin for 22 years




Anthony Bourdain war auch schon hier :




Diesmal gab es eine kleine Vorspeise : Chili nach Art des Hauses - war ein guter Einstieg:





Danach 2 kleine Smoker - Platten ....








Essen war klasse , allerdings haben wir auf unserer Reise noch einige bessere besucht .. doch dazu später mehr

Fortsetzung folgt

In Austin haben wir dann eine Schulfreundin meiner Mutter besucht, die dort schon seit über 40 Jahren lebt.
Die 78jährige Dame hat uns dann zum Essen eingeladen und zusammen mit ihrer 97jährigen Mutter waren wir dann im County Line : http://www.mobile.countyline.com/


Tolles Ambiente mit schöner Lage / Aussicht :




Und das Essen war auch gut - vor allen Dingen die riesigen Beef Ribs:




Den 2 Damen hat es sichtlich gefallen, aber bei den Portionen mussten die dann doch einen doggy bag mitnehmen.


Nach einer kleinen Mittagsruhe und ein wenig Stadtbesichtigung sind wir dann abends zu FRiedmann's gegangen:

http://www.freedmensbar.com/

Ein absoluter Glücksgriff - richtig tolle, stylische Bar mit einer sensationellen Whisky Auswahl ( über 100 Stück auf der Karte ...





Aber von solchen Kleinigkeiten durften wir uns nicht ablenken lassen, denn wir hatten ja eine klare Mission : soviel Smoker testen wie möglich...

Da wir noch ein wenig Völlegefühl von mittags hatten, haben wir uns für die kleine Variante Beef Brisket Burger entschieden - und diese Wahl war absolut sensationell:



Ein absoluter Hochgenuss - bislang das beste auf der Tour.

Nach 2 Tagen Austin ging es dann weiter Richtung San Antonio - allerdings nicht direkt, sondern einen 100 km weiten Umweg nach Taylor - zur BBQ Legende Louie Mueller.

http://www.louiemuellerbarbecue.com/menu.htm

Den Tip hatten wir vom Sohn unserer Bekannten in Austin bekommen und wie es sich herausstellen sollte, war dies das absolute Highlight unserer Smoker Tour.

Von außen absolut unscheinbar:






Hier kocht der Chef:








Die spare Ribs ein Traum - perfekt gesmokt....




Der beef brisket Burger sensationell:




Und das beef brisket war mit Abstand das beste auf der Tour:




Da es so gut war, haben wir nochmals einen kleinen Nachschlag geholt, bevor wir uns auf den Weg nach San Antonio gemacht haben.
Zwischendurch noch ein kleiner Boxenstopp im Outlet, wo sich der Junior mit ein paar Klamotten eingedeckt hat, die trotz dem schei... Dollarkurs noch günstig waren im Vergleich zu Deutschland.

Eingecheckt im Hyatt House und dann abends zum nächsten NBA Spiel: San Antonio Spurs - New York Knicks.
Tolles Spektakel mit sensationellen Spielern wie Anthony und dem Rooki Porzingis auf Seiten der Knicks und die NBA Legenden Tim Duncan und Tony Parker bei den Spurs.

Spiel war klasse mit einem dramatischen und glücklichen 100:99 für die Hausherren .

Nach einer kurzen Nacht ging es dann früh Richtung Houston, da wir spätestens um 11 Uhr im NASA Raumfahrtzentrum aufschlagen wollten. Punkt 10 Uhr haben wir im Hilton Nasa eingecheckt , als Diamond Member ein tolles Suite Upgrade mit Seeblick bekommen und dann ging es zur Nasa.
Dort wurde gerade die 747 mit dem Space Shuttle aufgestellt - aber die Eröffnung dafür war erst 14 Tage später.
Trotzdem hat sich der Besuch gelohnt - war richtig interessant.

Aber nach solch einem kulturellen Event war erst einmal Ruhe angesagt und gegen Abend durften wir ja unsere Mission nicht aus den Augen verlieren und sind dann nach Galveston gefahren zu Leon's Imbiss:

http://www.leonsbbq.com/

Von außen ein unscheinbarer Imbiss ( wir sind zweimal dran vorbei gefahren ... ) und innen auch genau so spärlich eingerichtet - aber das BBQ war erste Sahne:



Ich nahm eine kleine 3 meal plate und der Sohnemann ein beef brisket :







War richtig gut mit perfektem Preis-/Leistungsverhältnis.


Am nächsten Morgen ging es weiter nach nHouston, wo wir im Hyatt Regency direkt in der Stadtmitte eingecheckt haben.
Perfekte Lage für das nächste und letzte NBA Spiel im Toyota Center, das nur 2-3 Blocks entfernt war.

Am Nachmittag machten wir uns dann auf den Weg zu unserem letzten BBQ und landeten bei Goode>

http://www.goodecompany.com/

Toll eingerichteter Laden und das BBQ war richtig gut f[r ein perfektes Abschiedsessen>









Zurück im Hotel dann der obligatorische Mittags/und Schönheitsschlaf und am Abend ging es dann zum letzten NBA Spiel Houston Rockets - Indiana Pacers.
Wieder ein klasse Spiel erwischt mit den beiden Superstars James Harden und Paul George, wo die Hausherren nach einem dramatischen Spiel erst nach einer Verlängerung mit 107:103 gewannen.




Am nächsten Morgen ging dann unsere Heilfastenwoche zu Ende und mit dem A380 ging es zurück nach Frankfurt.
Flug war gut , die C nicht voll / leider war der neue Service der LH mal wieder ein Griff ins Klo. Ich frage mich echt, was die LH da gedacht hat ...

Aber egal ein tolle Woche ging zu Ende und fuer uns beide sicherlich ein Erlebnis, an das wir noch ewig denken werden.
Und ein Revival ist auch schon angedacht ....

Zudem wird die Tochter in 3 Jahren auch fertig mit ihrer Ausbildung und da kann ich schon mal anfangen zu sparen ...

DrThax meinte:

Eins sei schon mal angemerkt, wie bereits an anderer Stelle: DU SACK!

Geile Tour.

Zum Vergrößern anklicken....

Ein Revival ist angedacht und du wirst der Erste sein, der gefragt wird

mainz2013 meinte:

Wäre es möglich, eine große Bitte von mir, am Ende der Reise eine Liste der "Speisentempel" mit Adresse und so.... anzuhängen! Das wäre Klasse!

Ich habe Hunger wie Sau!

Zum Vergrößern anklicken....

Eigentlich klein Problem - aber in dem Bericht ist von jedem BBQ Laden der Link ... ( das geht über Internet und wenn man da drauf klickt - kommt man von ganz alleine auf die Homepage )

Die meisten Tips habe ich aus dieser Liste:

The 50 Best BBQ Joints . . . in the World! - Texas Monthly

Aber wir konnten in einer Woche halt nicht alle 50 testen ....