Tipflation in den USA

[mbraun]

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alles schon mit meinen US Investoren durchgesprochen
aber: ich habe bereits ein anderes Business, und so bleibt diese Marktlücke Anderen in SoCal vorbehalten

Na komm, ruf bei GoodBye Deutschland an, und dann auf! Genau auf Dich warten die da!

Beitrag automatisch zusammengeführt: Mittwoch um 14:21

'German Restaurant in SoCal' hört sich wie ein Kandidat für eine Folge 'Goodbye Deutschland' an. Dort gibt es übrigens einige Folgen/Staffeln mit Deutschen, die nach Malle/Florida/Kalifornien gezogen sind und dort typisch Deutsche Küche angeboten haben. Spolieralert: was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht.

Verdammt zu spät gesehen. Also: Was Oliver sagt!

 

[eldiablo]

drüben in Studio City/LA gabs mal deutsch/bayrisches Essen/Gastro, dem rannten sie fast die Bude ein dort
ist allerdings schon viele viele Jahre her, den gibts sicherlich heute nicht mehr

allerdings fand ich das Essen nicht sehr authentisch dort
war doch sowas einamerikanisiertes bayerisch deutsche Küche ... eher nix für den verwöhnten Gaumen

das könnte man sicherlich viel viel besser machen

ansonsten wäre ein gutes fränkisch/bayrisches Lokal in Greater LA so gut wie konkurrenzlos
und es würde gehen wie geschnitten Brot, allerdings muss es natürlich auch gut sein

Und du wirst selten eine Deutsches Restaurant finden, der authentisch ist, denn sobald der Gastronom merkt, es läuft nicht, dann richtet man sich an den US Geschmack, habe ich hier in Deutschland vor 2 Jahren auf meine gespürt

 

[Mr.Tequila]

Na komm, ruf bei GoodBye Deutschland an, und dann auf! Genau auf Dich warten die da!

warum und wozu sollte ich denn bei GoodBye D anrufen ??!
ich hab doch bereits n Wohnsitz in SoCal, samt laufendem Business dort

sagst du mir also, was ich dort genau soll !!?

Beitrag automatisch zusammengeführt: Mittwoch um 14:25

Und du wirst selten eine Deutsches Restaurant finden, der authentisch ist, denn sobald der Gastronom merkt, es läuft nicht, dann richtet man sich an den US Geschmack, habe ich hier in Deutschland vor 2 Jahren auf meine gespürt

deswegen sagte ich doch
ein guter bis sehr guter bayrischer Metzger und ein guter bis sehr guter deutscher Bäcker, die wirklich was drauf haben, sind essentielle Voraussetzungen

ohne diese Beiden brauchst du keine deutsche Gastro in SoCal aufmachen
das holt der beste Koch nicht mehr auf, wenn diese beiden Voraussetzungen fehlen!

 

[Poppy]

samt laufendem Business dort

Jetzt machst du mich neugierig

Also wenn schon Deutsches Restaurant dann bitte Kölsch so mit lecker Soorbrode met Ädäppelsklöös un rude Kappes (Sauerbraten), Kölsch Kaviar, Halve Hahn, Rievkooche met Apelschlat, Himmel und Ääd,
Ähzezupp, decke Bunne met Speck und zum Schluß Muuzemändelcher

Lecker Cuisine, nicht immer nur Bayrisch

 

[oliver2002]

Currywurst in Klaifornien:

Goodbye Deutschland: Currywurst-King Chris Töpperwien kehrt mit Ehefrau Magey in die USA zurück

Magey und Chris Töpperwien kehren als Ehepaar in die USA zurück. Erfüllen sich die "Goodbye Deutschland"-Auswanderer den Traum Currywurst-Imperium?

www.vox.de

 

[Bayer59]

drüben in Studio City/LA gabs mal deutsch/bayrisches Essen/Gastro, dem rannten sie fast die Bude ein dort
ist allerdings schon viele viele Jahre her, den gibts sicherlich heute nicht mehr

allerdings fand ich das Essen nicht sehr authentisch dort
war doch sowas einamerikanisiertes bayerisch deutsche Küche ... eher nix für den verwöhnten Gaumen

das könnte man sicherlich viel viel besser machen

ansonsten wäre ein gutes fränkisch/bayrisches Lokal in Greater LA so gut wie konkurrenzlos
und es würde gehen wie geschnitten Brot, allerdings muss es natürlich auch gut sein

Und genau aus dem Grund "amerikanisiert" ist das Lokal gelaufen und genau diese laufen.

Ein Lokal mit authentisch deutsch schmeckender Küche hingegen wird scheitern und sind auch gescheitert.

Es muss deutsch=Bayerisch aussehen, geschmacklich aber dem amerikanischen Gaumen angepasst sein, dann läufts.

 

[mbraun]

Currywurst in Klaifornien:

Goodbye Deutschland: Currywurst-King Chris Töpperwien kehrt mit Ehefrau Magey in die USA zurück

Magey und Chris Töpperwien kehren als Ehepaar in die USA zurück. Erfüllen sich die "Goodbye Deutschland"-Auswanderer den Traum Currywurst-Imperium?

www.vox.de

Ich hatte ja kurz überlegt, ob das vielleicht sogar der mexikanische Schnaps ist...

 

[Mr.Tequila]

Lecker Cuisine, nicht immer nur Bayrisch

bayerisch kann ich nicht so gut
eher fränkisch
sind zwar nur Nuancen, aber dennoch Unterschiede

bin vor 6 Jahrzehnten auf m fränkischen Dorf aufgewachsen, immer bei Oma in der Küche, wie das damals üblich war, da haben die Großmütter die Kinder aufgezogen
der Rest war draußen beim Arbeiten, inklusive der Mütter
Oma hat derweil daheim die Hauswirtschaft geschmissen, samt der Kinder

und da lernt man Kochen, ob man will oder nicht
du kannst mir irgendein bodenständiges fränkisches Gericht nennen, und ich koch es dir aus dem Stand heraus, ohne dabei je in ein Kochbuch zu schauen
die besten Schäufele, die beste Brooadworschd, den besten fränkischen Sauerbraten, ich knall dir alles hin

Beitrag automatisch zusammengeführt: Mittwoch um 14:45

Ein Lokal mit authentisch deutsch schmeckender Küche hingegen wird scheitern und sind auch gescheitert.Es

meine Eigenerfahrung sagt mir da was anderes

das Problem, zum Beispiel in Kalifornien, sind die Zutaten
nicht das Kochen

 

[Mr.Tequila]

Also wenn schon Deutsches Restaurant dann bitte Kölsch so mit lecker Soorbrode met Ädäppelsklöös un rude Kappes (Sauerbraten), Kölsch Kaviar, Halve Hahn, Rievkooche met Apelschlat, Himmel und Ääd,
Ähzezupp, decke Bunne met Speck und zum Schluß Muuzemändelcher

kenn ich alles

muss da auch regelmäßig meine ausländischen Kunden hinbringen
ins rheinische Brauhaus, was ja auch nur n Abklatsch vom Münchner Hofbräuhaus ist, wenn wir mal ne Sekunde ehrlich sind

weils halt Kasse bringt, insbesondere bei ausländischen Gästen und Touris

 

[MANAL]

Um etwas authentisch zu machen fehlt es häufig an manchen Grundzutaten die vor Ort nur schwer erhältlich sind. Wenn man die ersetzt durch etwas, was man vor Ort bekommt schmeckt es dann halt auch so wie vor Ort. Oder es ist überhaupt nichts.

Erinnere mich an eine Doku über das Hofbräuhaus in Las Vegas wo sie Brezensalz extra aus Deutschland importieren mussten weil es etwas vergleichbares einfach nicht gibt. Dabei denkt man sich, dass man sowas banales wie Salz doch auch dort bekommen muss. Und so wird es am Ende bei vielen Gerichten sein.

 

[bcs13]

Um etwas authentisch zu machen fehlt es häufig an manchen Grundzutaten die vor Ort nur schwer erhältlich sind. Wenn man die ersetzt durch etwas, was man vor Ort bekommt schmeckt es dann halt auch so wie vor Ort. Oder es ist überhaupt nichts.

Erinnere mich an eine Doku über das Hofbräuhaus in Las Vegas wo sie Brezensalz extra aus Deutschland importieren mussten weil es etwas vergleichbares einfach nicht gibt. Dabei denkt man sich, dass man sowas banales wie Salz doch auch dort bekommen muss. Und so wird es am Ende bei vielen Gerichten sein.

Gerade gestern mit dem Currywurstmann meines Vertrauens in FFM gesprochen. Da scheitert die Ausdehnung nach den USofA zur Zeit unter anderem noch am Nichtvorhandensein eines ordentlichen Roggenmehls, das sie für ihr hervorragendes Brot benötigen.

 

[oliver2002]

Paulaner hat doch schon solche Locations in aller Welt, da muss man einen auf Oktoberfest machen und schon läuft die Kiste.

https://www.paulaner-brauhaus-worldwide.com/en/locations/

Mit authentischer Deutscher Küche kommst Du nicht weit, da du ja die Leute überzeugen musst öfters zu kommen. In Frankenmuth, MI pflegen die das Bayrische Kulturerbe:

Frankenmuth Michigan | Frankenmuth

Frankenmuth is a Michigan vacation destination with plenty of fun things to do. We have great restaurants, shopping, festivals, and events. Learn more.

www.frankenmuth.org

Leider ist deren Küche auch amerikanisiert. Und es gibt solch Merkwürdiges:





German Park in der nähe von Ann Arbor tischt 3x im Jahr richtige Bratwurst auf:

German Park - Ann Arbor

5549 Pontiac Trail, Ann Arbor Cash Only Event $10 Entry Tickets for food/drinks after entry

www.germanpark.org

Aber serviert Bier dann so:

 

[bcs13]

Paulaner hat doch schon solche Locations in aller Welt, da muss man einen auf Oktoberfest machen und schon läuft die Kiste.

https://www.paulaner-brauhaus-worldwide.com/en/locations/

Mit authentischer Deutscher Küche kommst Du nicht weit, da du ja die Leute überzeugen musst öfters zu kommen. In Frankenmuth, MI pflegen die das Bayrische Kulturerbe:

Frankenmuth Michigan | Frankenmuth

Frankenmuth is a Michigan vacation destination with plenty of fun things to do. We have great restaurants, shopping, festivals, and events. Learn more.

www.frankenmuth.org

Leider ist deren Küche auch amerikanisiert. Und es gibt solch Merkwürdiges:


Anhang anzeigen 338185


German Park in der nähe von Ann Arbor tischt 3x im Jahr richtige Bratwurst auf:

German Park - Ann Arbor

5549 Pontiac Trail, Ann Arbor Cash Only Event $10 Entry Tickets for food/drinks after entry

www.germanpark.org

Aber serviert Bier dann so:
Anhang anzeigen 338186


Anhang anzeigen 338187

hmmmm, lecker!

 

[DFW_SEN]

bayerisch kann ich nicht so gut
eher fränkisch

Du mienst beim Metzger Gekauftes klat auf den Teller gelegt. Beeindruckend!

 

[Mr.Tequila]

Um etwas authentisch zu machen fehlt es häufig an manchen Grundzutaten die vor Ort nur schwer erhältlich sind.

in der Tat
und so bleibts eben beim fränkischen Sauerbraten für die direkte amerikanische Nachbarschaft
ist mit amerikanischem Brisket gerade so hinbekommbar

die Nachbarskinder freuts
das Zeug schmeckt und alle holen Nachschlag

kommerzielle Gastro wäre eh nix für mich, irgendwann wäre ich selber wohl mein bester Gast ... Gasthaus zum schiefen Ast quasi
obwohl ich sicher wäre, das Geschäftsmodell an sich würde brummen

 

[Poppy]

Currywurst in Klaifornien:

Goodbye Deutschland: Currywurst-King Chris Töpperwien kehrt mit Ehefrau Magey in die USA zurück

Magey und Chris Töpperwien kehren als Ehepaar in die USA zurück. Erfüllen sich die "Goodbye Deutschland"-Auswanderer den Traum Currywurst-Imperium?

www.vox.de

ins rheinische Brauhaus, was ja auch nur n Abklatsch vom Münchner Hofbräuhaus ist, wenn wir mal ne Sekunde ehrlich sind

Nicht einmal eine Millisekunde.
Hofbräuhaus ist Touristenkneipe, wer als Einheimischer geht da hin?
Kölschkneipe und wir reden jetzt bitte nicht vom Früh oder Sion diesen Touristenkneipen, ist etwas ganz anderes, schon der Köbes ist anders

 

[mbraun]

Kölschkneipe und wir reden jetzt bitte nicht vom Früh oder Sion diesen Touristenkneipen, ist etwas ganz anderes, schon der Köbes ist anders

Und Bier gibts da ja auch nicht! (SNCR)

 

[Mr.Tequila]

Nicht einmal eine Millisekunde.
Hofbräuhaus ist Touristenkneipe, wer als Einheimischer geht da hin?
Kölschkneipe und wir reden jetzt bitte nicht vom Früh oder Sion diesen Touristenkneipen, ist etwas ganz anderes, schon der Köbes ist anders

ja, aber dasselbe gilt auch für München

wenn du in Köln die Eingeborenenkneipen zum Vergleich nimmst, musst du natürlich auch in München die Eingeborenenkneipen nehmen

und Edith meinte noch:
als Weißbiertrinker hat man es in SoCal eh nicht sonderlich leicht
aber ich fang jetzt nicht auch noch an, mein eigenes Weizen zu brauen

 

[Flp]

die beste Brooadworschd,

Welche?

 

[EDVM96]

Off-topic / unnützes Wissen:

Aber es gibt doch da schon „WienerSchnitzel“

Ist übrigens die weltweit größte Hot-Dog Fast-Food-Kette.
Hat "Wiener" nur deswegen im Namen. Obwohl sie bei einer Aktion vor ein paar Jahren tatsächlich mal Wiener Schnitzel verkauft hatten.

Der allererste Wienerschnitzel existiert noch heute - in Wilmington (bei Long Beach):

Google Maps

Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps.

maps.app.goo.gl

Nicht wundern, das sind Preise von 2013.

2013 Chili Cheese Dog $1.79
2026 Chili Cheese Dog $4.89 (sagt Google)

 

[Buckyball]

und so bleibts eben beim fränkischen Sauerbraten für die direkte amerikanische Nachbarschaft

Trink mal weniger und informier dich wie man richtig Sauerbraten macht.

 

[HAM76]

solange es noch die Taste "Custom" auf den Bezahlterminals gibt, nicht mein Problem

einfach die üblichen 10% geben und fertig
läßt sich auch leichter im Kopf rechnen

Du hast den Artikel nicht gelesen, oder? Die 20% sollen als Service Charge direkt auf die Rechnung drauf, so wie es mit Gruppen ab sechs Personen ja schon jetzt üblich ist. Du musst dann nicht die Custom Option auf dem Terminal wählen, sondern auf Spanglish diskutieren, dass das Trinkgeld von Deiner Rechnung runter kommt.

allerdings fand ich das Essen nicht sehr authentisch dort
war doch sowas einamerikanisiertes bayerisch deutsche Küche ... eher nix für den verwöhnten Gaumen

Du meinst, wie die ehemaligen China-Restaurants und heutigen Asia-Restaurants in Deutschland? Oder die italienischen Restaurants, wo man in Deutschland Antipasti bestellt, aber als nächsten Gang keine Pasta?

 

[Toter-Greifvogel]

Trink mal weniger und informier dich wie man richtig Sauerbraten macht.

Dont feed the Troll pls

 

[Mr.Tequila]

Du hast den Artikel nicht gelesen, oder? Die 20% sollen als Service Charge direkt auf die Rechnung drauf, so wie es mit Gruppen ab sechs Personen ja schon jetzt üblich ist. Du musst dann nicht die Custom Option auf dem Terminal wählen, sondern auf Spanglish diskutieren, dass das Trinkgeld von Deiner Rechnung runter kommt.

... und du scheinst meine Aussagen nicht zu lesen, jedenfalls nicht genau

ich streite doch gar nicht ab, dass diese Form von obligatorischem (automatisch aufgeschlagenem) Trinkgeld nicht vorkommt
(übrigens: jetzt schon, da braucht es nicht erst extra eine Fußball WM)

nur, anstatt hinterher mit dem Personal rum zu diskutieren, habe ich eben andere Strategien, dieser Sache zu entgehen
ich gehe erst gar nicht hin, dann gibts im Nachhinein auch nix zu diskutieren

aber warum sich das Leben einfacher machen, wenns auch kompliziert geht, nech !!?

Beitrag automatisch zusammengeführt: Gestern um 09:43

Trink mal weniger und informier dich wie man richtig Sauerbraten macht.

jetzt ist Spargelzeit, da passt Sauerbraten nicht wirklich
und außerdem ist jetzt Sommer befohlen

ab Herbst wieder
und ab Herbst fängt der Sauerbraten auch erst wieder wirklich an zu schmecken

 

[DFW_SEN]

ab Herbst fängt der Sauerbraten auch erst wieder wirklich an zu schmecken

Der schmeckt zu keiner Jahreszeit.