Tja, ähh, also.... Das ist nicht so einfach und es kommt wohl darauf an was dir wichtiger ist: Essen? Sitz/Bett? Flughafen an dem du den Flieger wechselst?
Swiss hat sicherlich den besten Sitz, Zürich mag ich als Transferflughafen (auch wenn es noch immer diese blöde 2. Sicherheitskontrolle gibt), den Service bei Swiss finde ich eher durchschnittlich... Auf einem Nachtflug ist dir das aber vielleicht auch nicht wichtig, und wenn du eher Schlafen willst ist Swiss wirklich erste Wahl.
Lufthansa finde ich auch ok, die Rutsche ist sicherlich nicht so toll zum Schlafen und Frankfurt als Transferflughafen für mich einer der schlechtesten in Europa... Service finde ich allerdings in den meisten Fällen wirklich nett und gut, auch das Essen finde ich besser (da bin ich wohl einer der wenigen hier) als bei Swiss.
Thai... Also der Sitz ist wie der von Lufthansa, eine Rutsche, obwohl der Abendflug von FRA nach BKK ja wohl ab Dezember auf 773 umgestellt wird, dann hast du auch bei Thai einen wirklichen "flachen" Sitz. Das Essen ist eher unterdurchschnittlich, nie schlecht, aber auch selten wirklich gut. Und der Service... Auch hier, von richtig, richtig, richtig schlecht (das hatte ich bei Swiss und Lufthansa noch nicht) bis super-aufmerksam-toll! Die Bandbreite ist einfach größer, und damit auch die Gefahr das es ein richtig schlechter Flug wird.
Also: Gut Schlafen und Umsteigen => Swiss, Besser Essen => Lufthansa, Thai eher nicht!