Fischkochbuch

[kroeni]

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Hallo,

bei uns im Lebensmittelgeschäft gibt es viele leckere frische Fische. Leider weiß ich nicht wie ich sie zubereiten kann. Hat jemand eine Empfehlung für ein Fischkochbuch (für Anfänger) und/oder tutorials? Danke.

 

[red_travels]

ein spezielles Kochbuche habe ich nicht, nutze aber idR online findbare Rezepte, die mir gefallen, bspw. lecker, essen & trinken oder Chefkoch. Wenn man sich ans Rezept hält braucht man kein Tutorial, ausgenommen/filetiert sind die Fische ja meist schon.

 

[jumbolina]

Teubner und G&U haben gute Bücher mit kleiner "Werkkunde" und Rezepten in Kombi.
Das ist wichtig zur Präparation, zB Tipps zur Frische, Filetierung, Reinigung...