Mal ganz pragmatisch an die Sache herangehend (als bekennender Nicht-Hobby-Koch):
Pommes/Chips kann man auch in einem Ofen verzehrbereit machen. Ist vielleicht nicht dasselbe wie frittiert, aber es funktioniert.
Folglich sollte sich das auch auf irgend eine Weise im Flieger bewerkstelligen lassen (Welche Temperatur schaffen die Öfen an Bord eigentlich?)
Zeitungspapier aufzutreiben sollte auch kein Problem sein.
Das Verpackungs-/Servierproblem ist also auch lösbar.
Aber in meinen Augen wird es nun schwierig:
Der Fisch gehört paniert und dann frittiert. Wie soll das funktionieren?
Alles was ich bisher an paniertem Retorten-Futter kenne, taugt maximal dann "ansatzweise", wenn es in der Pfanne (der großindustriellen) hergestellt wurde.
Aber frittierten, schmackhaften convenience food habe ich bisher noch nicht entdeckt. Den Mantel zerlegt es einfach immer beim erhitzen und das "Geschmackserlebnis" …
….
Ok, ich bekenne abermals:
Mit kochen habe ich nicht viel am Hut.
Und mit meinem letzten obigen Wort habe ich mich auch schon wieder disqualifiziert:
Ein "Geschmackserlebnis" darf man an Bord eh nicht erwarten. Form, Farbe und evtl. Präsentation lassen sich der von Airline ausgegebenen Bestimmung hin interpretieren. Passt also.
