Zwei Tage ist nicht viel, die Gegend hat locker etwas für drei Wochen zu bieten.
Wie hier schon geschrieben würde ich ein Auto ab Flughafen nehmen. In Kapstadt kann man sich eigentlich nicht verfahren, da man durch die Berge immer eine gute Orientierungsmöglichkeit hat. In welcher Form auch immer, Auto braucht man definitiv.
Die beiden Tage würde ich wie folgt gestalten: Es gibt einen roten Hop-on-hop-off-Bus. Den habe ich zwar selbst nie benutzt, jedoch klappert er offensichtlich alle wichtigen Punkte in der Stadt ab. Das wäre etwas für Tag 1. Kopf abschalten, zugucken. Der Bus hält auch am Tafelberg. Es ist allerdings Glückssache, ob das Tischtuch (so wird die Wolkendecke dort genannt) da ist. Wenn keine Wolken, dann unbedingt hoch.
Am Tag 2 würde ich Richtung Kap fahren. Hout Bay, Chapman's Peak Drive, Noordhoek, Muizenburg, Simonstown und dann bis zur Spitze (Cape Point). Auf dem Rückweg auf westlicher Route halten und für den Sundowner anhalten, z.B. kurz vor Kapstadt in Llandudno am Strand. Kamera nicht vergessen.
