Der obligatorische Seafood-Foto-Thread

[wsvfan55]

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Ein Muss bei jedem Hamburg-Besuch: Fish and Chips bei Daniel Wischer. Optisch vielleicht nicht ganz so prickelnd, dafür aber geschmacklich top.
Dazu ein Zwickel, herrlich...

wsvfan55

 

[snn47]

Hahaha, sehr appetitlich.

War es auch!

Einfache Einrichtung und geg. Plastik mag nicht jedermans Sache sein, uns ist jedoch Hygiene, Frische und Geschmall wichtiger als ein aufgebrezeltes Lokal, man den Fisch und sonstige Meerestiere sowie die Küche nicht sieht und das Essen erst sieht wenn es auf dem Teller gebracht wird. Grund ist meine Frau hatten schonmal in normalen Lokalen in denen es weitaus besser besser aussieht Fischvergiftung gehabt.

Bei Toby's Seafood sahen sofort im Laden links den Fisch und sonstige Meerestiere auf Eis und rechts die Küche wo man beim fritieren zusehen konnte.

Quelle
Ohne Plastik, dafür Packpapier auf dem Tisch anstelle Tischdecke fällt mir frei Hand Pinchers ein (18100 San Carlos Blvd, Fort Myers Beach, FL 33931, Vereinigte Staaten). Wir haben dort aber keine Bilder vom Essen gemacht. Auch Pinchers verkauft wie Toby Fisch und Meeresfrüchte direkt.

 

[snn47]

Ein Muss bei jedem Hamburg-Besuch: Fish and Chips bei Daniel Wischer. Optisch vielleicht nicht ganz so prickelnd, dafür aber geschmacklich top.
Dazu ein Zwickel, herrlich...

Wo ist denn der Wischer in Hamburg heute? Wir kannten nur die alte große Halle auf der Mönkebergstr die aber schon seit längerem geschlossen ist. Auf der Mönkebergstr. fanden wir die fritierten Fischfrikadellen aus den Fischschnipseln sehr gut.

 

[TAPulator]

Kombination aus 40 Sushi und 10 Sashimi, genügend für vier Personen und sehr lecker.


Sushi und Sashimi im "Mar" Sushi Terrace, Lajes do Pico.

 

[TAPulator]

Catch of the day war Boca Negra, gegrillt mein derzeitiger Lieblingsfisch.


Boca Negra Grelhada im "Ancoradouro", Madalena do Pico.

 

[wsvfan55]

Wo ist denn der Wischer in Hamburg heute? Wir kannten nur die alte große Halle auf der Mönkebergstr die aber schon seit längerem geschlossen ist. Auf der Mönkebergstr. fanden wir die fritierten Fischfrikadellen aus den Fischschnipseln sehr gut.

Große Johannisstrasse, gegenüber vom Rathaus.
Die alte Location läuft unter Mitwirkung (oder ws auch immer) von Stefan Henssler...

wsvfan55

 

[snn47]

Große Johannisstrasse, gegenüber vom Rathaus.
Die alte Location läuft unter Mitwirkung (oder ws auch immer) von Stefan Henssler...

wsvfan55

Danke, ich habe mal gesucht und es gibt zusätzlich zum Standort Große Johannisstraße 3, 20457 Hamburg
auch noch einen zweiten Standort in der Steinstraße 15a, 20095 Hamburg Nähe Haupbahnhof.

 

[Frank N. Stein]

-delete-

 

[pepone100]

Frische wilde Meerbrasse, A Coruña, Restaurant La Sarten

 

[Frank N. Stein]

Es wurde mal wieder Zeit für reichlich Proteine, wenig Fett und viel Jod
und so mußten ein paar Gambas auf den Teller:

Beitrag automatisch zusammengeführt: 01.07.2022

Vorab mal kein Tomaten-Bruschetta, sondern auf Wunsch eines einzelnen Herrn
ein Pfifferling-Bruschetta.
Suchtgefahr!



La Dolce Vita; Rottach

 

[TAPulator]

Wieder mal mein Lieblingsgericht, dieses Mal im bei Einheimischen und Touristen gleichermassen beliebtem "Blue Barbecue" in Silveira nahe Lajes do Pico. Die Lapas grelhadas hier firmieren unter meinen Top 3, die ich je hatte.


Lapas grelhadas im Tasca Toni Pingas | Sal & Brasa.

 

[Vollzeiturlauber]

Hahaha, sehr appetitlich.

after lunchtime

ABOUT | Whale Harbor Seafood

Discover some of the history of the Whale Harbor Restaurant (The Seafood Feast Buffet).

www.whaleharborrestaurant.com

 

[TAPulator]

Anhang anzeigen 183411
after lunchtime

ABOUT | Whale Harbor Seafood

Discover some of the history of the Whale Harbor Restaurant (The Seafood Feast Buffet).

www.whaleharborrestaurant.com

Auf dem before lunchtime Foto hätten wir hffentlich mehr gesehen.

 

[shauri]

Aburi Sushi@Miku Restaurant Vancouver, Canada Place (Kreuzfahrtterminal, quer über die Straße vom Pan Pacific Vancouver)
Ist schon ein paar Jahre her, aber ich hab noch nichts Vergleichbares woanders gefunden.

Miku ist großartig!
Seafood gibts bei uns auch oft und gerne auf entsprechenden Reisen:

Eines meiner absoluten favourites: Kol in Reykjavik: Die große gemischte Seafooplatte 2020 (nicht meine bestes Foto, zugegebenermaßen)

und 2021

Tatsächlich ist das Restaurant dieses Jahr der Grund für einen kurzen 24h Zwischenstop in Reykjavik.

Ganz frisch von Mai: Lobster und Seafood Pasta bei Georgie's in Twillinggate, NL

 

[Frank N. Stein]

Oops!...I did it again:

Heute mal wieder Gambas, diesmal aber mit hausgemachten Spaghetti und Tomatensosse

Beitrag automatisch zusammengeführt: 03.07.2022

Als Vorspeise konnte -und wollte- ich nicht auf die schon bebilderten Pfifferlinge verzichten,
am Tisch wurde aber außerdem auch Bruschetta tradizionale geordert,
von denen ebenfalls nichts übrig blieb



La Dolce Vita; Rottach

 

[shauri]

Darf hier auf keinen Fall fehlen: die weltbesten Langostinos im Pakhús in Höfn/Island

 

[TAPulator]

+++ BREAKING NEWS +++

Heute gab es im Supermarkt Rochen für EUR 2.99 pro Kilo und meine Freundin hat natürlich gleich zugeschlagen. Mir kam die dankbare Aufgabe zu, die Flügel von der sandpapierartigen Haut zu befreien, also faktisch zu filetieren, was am Ende doch recht gut gelungen ist. Kochen will unbedingt meine Freundin, das wird dann wohl auf "Raia Cozida com Molho à Moda Açoriana Antiga" hinauslaufen. Die Fotodokumentation des Ergebnisses reiche ich gerne noch nach.


Rochen: Brustflosse, Ansicht von oben.


Rochen: Brustflosse, Ansicht von unten.


Rochen: filetiert.

 

[shauri]

Rochenhaut ist übrigens bei Langbogenschützen sehr beliebt ;-)

 

[TAPulator]

Rochnhaut ist übrigens bei Langbogenschützen sehr beliebt ;-)

Ich wollte damit vor dem Spachteln meiner Wände noch etwas Putz über den Kabelkanälen abschleifen.

 

[shauri]

Ich wollte damit vor dem Spachteln meiner Wände noch etwas Putz über den Kabelkanäle abschleifen.

klingt auch sinnvoll genutzt

 

[Frank N. Stein]

Ich wollte damit vor dem Spachteln meiner Wände noch etwas Putz über den Kabelkanäle abschleifen.

Weit dekorativer wäre die Verarbeitung des Leders zu einem Armreif.
Aber Achtung, bitte kein Galuchat verwenden, da unter Artenschutz stehend!
Perlrochenleder immer, da dies als Nebenprodukt der Speisefischgewinnung gilt und
demnach nicht unter Artenschutz steht.
Das Ganze verziert in 925 Sterling und der TrägerInn hat ein nicht alltägliches Produkt:

 

[TAPulator]

So, nun ist es angerichtet.


Raia Cozida com Molho à Moda Açoriana Antiga.

 

[plotz]

Ist das dann weich oder zäh? Die (optische) Textur sieht schon sehr so aus, als würde das Ergebnis nicht wie normaler Fisch zerkochen. Und mehr als "gekochter Rochen mit Sauce nach alter Azorenart" kann ich nicht entnehmen.

 

[TAPulator]

Ist das dann weich oder zäh? Die (optische) Textur sieht schon sehr so aus, als würde das Ergebnis nicht wie normaler Fisch zerkochen. Und mehr als "gekochter Rochen mit Sauce nach alter Azorenart" kann ich nicht entnehmen.

Rochen ist ein Knorpelfisch und die Brustflossen haben auch ein Knorpel-Skelett. Gekocht lässt sich das weisse Fleisch einfach an beiden Seiten der Brustflosse mit der Gabel vom Knorpel-Skelett lösen und hat eine ähnliche Textur wie beispielsweise Makrele, wobei die Makrele aber kein weisses Fleisch hat.

Traditionell azoreanisch gekockt wird der Fisch in einer Sauce, deren Zutaten klassischerweise aus natürlich Wasser, Zwiebel, Knoblauch, [wahlweise Petersilie], Tomaten, Pfeffer, Salz und Weisswein sind. Man kann auch gleich Kartoffeln mit in der Sauce kochen und den Rochen später hinzugeben, der Rochen sollte etwa 25 bis 30 Minuten kochen.

 

[Simineon]

Frittiert ist Rochen auch sehr lecker … Streetfood Singapur / Gardens by the Bay, die Textur des Fleisches erinnert sehr an Spaghetti