Es wäre gewiss nicht "unlustig" zu erfahren, welche Vorlieben Du denn hast und welche weiteren Kriterien noch von Interesse sind.
Einerseits bin ich ein "Fan" vom Coast (nicht nur auf Mallorca sondern auch in HH;
https://www.coast-mallorca.de/restaurant/), welches so gar nichts traditionell mallorquinisches an sich hat, andererseits kann ich auch irgendwas dem Es Verger (
https://www.abc-mallorca.de/lamm-restaurant-es-verger-alaro/) abgewinnen, und wenn es nur der Ausblick ist.
Im Abaco (
Galería - Bar Abaco Mallorca) z. B. kann man in toller Atmosphäre "gute" Drinks genießen; war dort zwar leider schon seit "Anfang" 2016 nicht mehr, weil es mir ein wenig zu touristisch geworden ist, aber einen Besuch ist es bestimmt dennoch wert. Davor aber bitte die kulinarischen Werte im Son Claret (
Restaurants & Bar) aufmuntern, denn hier findet man mMn zwei der besten Restaurants Mallorcas. Ich bevorzuge jedoch das Olivera, weil es dort einfach etwas "lockerer" ist.
Moderne mediterrane und mallorquinische Küche? Moli des Torrent (
Moli des Torrent: Home). Im Schatten der Mühle. Auch toll.
Du siehst, es gibt etliche, schöne Locations auf Mallorca, ein paar Hinweise Deinerseits wären nicht schlecht, um es etwas einzugrenzen.
LG