Prinzipell wirst du in ZRH in Dock A oder B ankommen. Das sind alles Schengengates. Bei einem Busdeboaring kommst du in A an der Busankunft an und müsstest dann nach Links und erstmal die Treppe hoch. Auf dem Hinweg würde ich mich auf jeden Fall gleich auf den Weg ins Dock E machen. Die benötigte Zeit wird vermutlich vorallem davon abhängig sein, wieviele andere Passagiere zeitgleich ins E wollen. Wenn es gut läuft und ihr keine Ankunftsverspätung habt, kann ein kurzer Loungebesuch noch drinn sein, da die MTC für ZRH 40 min beträgt.
Für den Rückflug aus CUN könnt ihr durchaus in die E-Lounge gehen. Dazu müsst ihr allerdings zumindestens durch eine Transfersiko, damit ihr in den cleanen Bereich von Dock E dürft. Hier gilt es dann aber die Zeit und Wege im Auge zu behalten, da ihr rechtzeitig ins Terminal A/B aufbrechen müsst.