Das eine mobile Produktion bei warmen Gerichten teuer ist klar. Für Sandwiches bedarf es doch keiner großen Lagerhaltung. Qualitativ hochwertige Baguette, welche je nach Bedarf im Ofen "frisch" gebacken werden zusammen mit regulärem Aufschnitt sollten auch keine großen Probleme darstellen. Dazu frische Suppen im Einmachglas, die bei Bestellung in der Mikrowelle erwärmt werden. Sowas bietet der Sandwichshop neben meinem Uni für 4€ an.
