Burger here, Burger there, Burger everywhere.

[Hausmarke]

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Die Preise moegen fuer japanisches Wagyu stimmen, aber deutlich zu teuer fuer Australische oder US Ware, die einzigen beiden Laender die in den 80ern (?) Kuehe von kreuzen aus Japan bekommen haben. Fast alles Wagyu Fleisch in Europa stammt daher aus diesen beiden Laendern, wobei Australien guenstiger als die USA sind.

Wenn Du es so sagst...
Hat nur nichts hiermit zu tun.
Ich bezog mich auf Wagyu Fleisch aus D/A/CH, da die Webseite von der Burgerbude auch D als Quelle benennt


Quelle: https://billythebutcher.de/


Bleiben wir in der Region - z.B.

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Sicherlich gibt es noch EK-Konditionen etc. Ändert aber m.E. nicht grundlegend, die Thematik.

Aber genau das ist ja mein Thema - Leute wollen bzw werden (oft weil sie kein Ahnung haben) über denn Tisch gezogen.
Ich, und das war mein Punkt, boykottiere solche Läden, da ich mich bei solchen Preisen schlichtweg ver%&/ fühle.

Aber genug von meiner Seite - will keinen Bekehren.

 

[ftl789]

Die Preise moegen fuer japanisches Wagyu stimmen, aber deutlich zu teuer fuer Australische oder US Ware, die einzigen beiden Laender die in den 80ern (?) Kuehe von kreuzen aus Japan bekommen haben. Fast alles Wagyu Fleisch in Europa stammt daher aus diesen beiden Laendern, wobei Australien guenstiger als die USA sind.

Also mein Waguy Fleisch, das ich kaufe, stammt vom 10 km entfernten Bauern, der eine Waguy Zucht betreibt.

 

[Bayer59]

Unseres ebenfalls, direkt ab Hof

Ludwig Maurer – Schergengruber Wagyu & STOI

www.ludwigmaurer.com

 

[dplane]

Lt. Wagyuverband Deutschland e.V. sind das somit importierte Zuchttiere aus den USA (und ich hab scheinbar zu viel Zeit mir so ein Wissen anzueignen).

 

[xcirrusx]

Es waren Embryonen und Samenspenden die nach den US Kreuzungen nach DE verkauft wurden. Und zu den Links zu diversen Wagyu Zuechtern die auf dem Genetikstrang aufbauen, ich hab letzten in Hamburg eine Fritz Cola getrunken, war quasi lokal, trotzdem stammt die meiste Cola in von dem Konzern aus Atlanta.

Laut besagtem Wagyu-Verband besteht die gesamte deutsche Herde aus 5000 Tieren, wenn man davon noch Zuchttiere abzieht, kommt man vielleicht auf 2000 Schlachtungen pro Jahr. Das ist im globalen Wagyu Markt ein Tropfen auf den heissen Stein. Schoen das der Burgerladen einen lokalen Zuechter unterstuetzt, aendert trotzdem wenig an der Tatsache das es sich in der Gastro fast immer um Importfleisch handelt.

 

[Hausmarke]

Laut besagtem Wagyu-Verband besteht die gesamte deutsche Herde aus 5000 Tieren, wenn man davon noch Zuchttiere abzieht, kommt man vielleicht auf 2000 Schlachtungen pro Jahr.

Hast Du das zu mal eine Quellen Angabe - finde auf Anhieb nichts auf der Verbandseite

 

[xcirrusx]

Wagyu-Rind: Klasse statt Masse

Ein Steak ab 80 Euro aufwärts – den meisten Verbrauchern dürfte bei solchen Preisen der Appetit auf Fleisch vergehen. Beim Wagyu-Rind sind solche Preise normal, denn ein Kilo dieses Edelfleisches kostet mehrere Hundert Euro – und es hat durchaus Anhänger.

www.stuttgarter-nachrichten.de

das war 2016 und es sollen damals 1500 Rinder gewesen sein. Die Zahl 5000 hatte Google im KI Modus angezeigt, das schaffe ich aber gerade nicht mit Quellenangabe zu replizieren. Da wurde aber auf den Wagyu Verband verwiesen.

 

[MANAL]

Um wieder langsam zum eigentlichen Thema zurückzufinden diesen "Wagyu-Burger" der japanischen Fastfood-Kette Freshness Burger.



Bin nach einer Wanderung bei Kyoto mittags da eingekehrt weil ich einfach Hunger auf was eher ungesunden hatte. Die Pommes waren nicht so der Hit, der Burger hat aber sehr gut geschmeckt. Das Wagyu war sicher nicht hochklassig, was ich bei einer Fastfoodkette aber auch nicht erwarte. Für 1000 Yen (also so 5-6€) kann man das auch nicht verlangen. War in einer Filiale am Bahnhof Yamashina eine Station östlich von Kyoto.