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Der Ultimative Pizza-Thread

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@herward1, mein fior di latte kommt wohl erst am Montag an, sodass ich heute Abend auch wieder mit einer Stange arbeiten durfte. Bei den Tomaten sind das übrigens schon vier Küchenrollenpapier.
 

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ich hoffe, das war nicht schon hier gepostet
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Kemptener Pizzeria holt Weltmeistertitel bei Pizza-Weltmeisterschaft in Neapel

Die Kemptener Pizzeria Napulella Amore Mio ist Weltmeister im besten Pizzahandwerk. Bei der AVPN Pizza World Championship in Neapel holte das Team den ersten Platz. Pizzaiolo Samuele Traviglia trat mit dem Rezept und der Zubereitung der Kemptener Pizzeria an. Bereits 2025 hatte sich Napulella...
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die machen das ganz fein
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woiperdinger meinte:
ich hoffe, das war nicht schon hier gepostet
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Kemptener Pizzeria holt Weltmeistertitel bei Pizza-Weltmeisterschaft in Neapel

Die Kemptener Pizzeria Napulella Amore Mio ist Weltmeister im besten Pizzahandwerk. Bei der AVPN Pizza World Championship in Neapel holte das Team den ersten Platz. Pizzaiolo Samuele Traviglia trat mit dem Rezept und der Zubereitung der Kemptener Pizzeria an. Bereits 2025 hatte sich Napulella...
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die machen das ganz fein
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eine 9 von 10; der Teig in der Mitte könnte einen Tick fester sein
 
skywalker1989 meinte:
Im Vergleich zu Pizza mit Würstel ist eine Pizza Hawaii ein kulinarisches Meisterwerk. Ein Beispiel dafür, dass Italiener bei Pizza auch daneben liegen können.
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Mit Ananas ist das für mich keine Pizza mehr, sondern eher ein French Toast auf Hefeteig.


Ananas gehört einfach nicht auf eine Pizza. Und das sagt dir jemand, der in seinem Leben wirklich alles Mögliche ausprobiert hat und grundsätzlich offen für Neues ist.


Aber Ananas auf der Pizza und der Bananenpudding von Magnolia Bakery sind für mich absolute No-Gos. Da hört meine kulinarische Offenheit definitiv auf.

Übrigens: Die Pizza mit Würstchen und Pommes hat sich beispielsweise in New York eine Zeit lang ziemlich gut verkauft. Geschmack ist eben unterschiedlich
 
eldiablo meinte:
Pizza ist ein Stück italienische Esskultur. Ananas hat darauf nichts verloren.
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Ich glaube Pizza ist ein Stück internationaler Esskultur, das die Etrusker, Römer und Griechen mal auf den Weg gebracht haben. Die Italiener haben es verfeinert und die ersten Pizzas hatten sicher keine Tomaten, oder? Tomaten waren doch bis ins frühe 18. Jahrhundert gar nicht in Europa. Und die ersten italienischen Pizzas heutiger Schule in Neapel hatten sicher keinen Schinken, keine Salami und kein sonstiges Gedöns, sondern Tomaten, Mozzarella, Basilikum. Alles andere ist m.E. genauso fremd wie Ananas in Deutschland oder Würstel mit Speck in Südtirol. Kann man aber machen. Wenns schmeckt.
 
Flying Lawyer meinte:
Ich glaube Pizza ist ein Stück internationaler Esskultur, das die Etrusker, Römer und Griechen mal auf den Weg gebracht haben. Die Italiener haben es verfeinert und die ersten Pizzas hatten sicher keine Tomaten, oder? Tomaten waren doch bis ins frühe 18. Jahrhundert gar nicht in Europa. Und die ersten italienischen Pizzas heutiger Schule in Neapel hatten sicher keinen Schinken, keine Salami und kein sonstiges Gedöns, sondern Tomaten, Mozzarella, Basilikum. Alles andere ist m.E. genauso fremd wie Ananas in Deutschland oder Würstel mit Speck in Südtirol. Kann man aber machen. Wenns schmeckt.
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Ich sage es ja und wiederhole mich, es ist keine Italienische Pizza
nenn die meinetwegen Deutsche Pizza oder Pazifische Pizza, aber ist definitiv keine Italienische
Es gibt auch die New York Style Pizza, mag die auch persönlich, finde z.B. die Joe´s Pizza eine gute Pizza oder die Detroit Style Pizza, mit ihren dicken Teig und voll mit Peperoroni, sind gute Pizzen, aber halt keine Italienische Pizza
 
SeltenFliegerHH meinte:
"Style" heisst bei fertigen Gerichten meist nur "soll so schmecken wie", also ziemliches Antiqualitaetsmerkmal...
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Bei Pizzen nicht, style bedeutet Rand, Teig, Boden und das backen, jede Art hat ihre eigene Art der Zubereitung
Aber letztendlich sind sie alle eine Abwandlung der italienischen Pizza, auch die Pizza Hawaii, auch wenn Sie für mich eine Mistgeburt ist :ROFLMAO:
 
wsvfan55 meinte:
Und, war die Pizza weltmeisterlich?
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Die war schon zumindest Viertelfinale.
Parmaschinken mit süßer Feige ist tatsächlich ein Treffer.

Goldmedallien-Pizza 2006 bei Food Network. Ich hatte vorher noch nie davon gehört.

Die Challenge damals war:
Den Köchen war es untersagt, einen der 10 beliebtesten Pizzabeläge in den Vereinigten Staaten zu verwenden. Damit fielen Zutaten wie Pepperoni, Champignons, Sausage, Zwiebeln und Paprika weg.

DIese Kreationen gibt es auch noch zu bestellen:

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Mal einen Sprung zu uns ins Dorf in den Southern Suburbs von Kapstaad:

Mit unsere Lieblingspizza von Massimo bei uns in Hout Bay.


Wurde mal zur besten Pizzeria Afrikas gewählt, Einige Varianten wie Africana sind schon sehr speziell. Hawaii heißt Suocera und Massimo kommt dem Piemont. Eigentlich ist er im Ruhestand, uneigentlich trotzdem jeden Tag da.

Wesentlich klassischer im Ortszentrum bei Casareccio

casarecciohoutbay.co.za

Casareccio Cucina Italiana - Authentic Italian & Portuguese Restaurant

Family-run Italian & Portuguese restaurant in Hout Bay. Handmade pizzas, fresh pasta, peri-peri chicken & Portuguese specialties.
casarecciohoutbay.co.za

Jorge ist Portugiese, seine Frau Bernie hat italienische Wurzeln. Beide schon im fortgeschritteneren Alter, die Atmosphäre ist wie auf dem Dorf am Mittelmeer (nur der Sport auf dem Fernseher ist meist Springboks oder Premier League). Alle Preise aus der Speisekarte über den Daumen durch 20 dividieren, dann habt ihr es in EUR (und bei den Nudeln beschränke ich mich immer auf die 1/2 Portion).
 
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