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Einfach einen Blender / Zauberstab nehmen, dann gelingt jede Hollandaise.
Wenn meine Holde Bock drauf hat, macht sie das an einem Sonntag auch mal selbst. Wenn sie ganz viel Bock hat auch mit selbstgemachter Hollandaise. Nicht oft aber manchmal
Hier übrigens mit Wachteleiern (wegen Hühnereiweißallergie).
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Da wird Zeit zum Kochen investiert, aber dazu gibt es diese "Rösti-Ecken", wahrscheinlich auch noch "gefrostet" und zu dunkel zubereitet.
Es ist nun wirklich einfach und schnell gemacht: Hash Browns, frisch zubereitet.
30.11.2021 08:00LT
Gibts zu anderen Gelegenheiten. Wenn man alles selbst frisch zubereitet ist man sehr lange beschäftigt. Da muss man dann irgendwann pragmatisch sein. Oder ich muss mit anpacken. Aber ob das Ergebnis dann überzeugt ist eine andere Frage
Ist das Kunst oder darf das weg ? Vor allem ist es kein Egg Benedikt (oder eine Abwandlung davon).
Ich glaub', die Hash Brown hatte ich ins Spiel gebracht. Irgendjemand hatte sich überrascht gezeigt, dass zu Benedicts Country Potatoes mit Ketchup als Beilage serviert wurden. Und mein Einwand war dann, dass Benedicts ein amerikanisches Gericht sind und dort Country Potatoes oder Hash Browns mit Ketchup als Zugabe zu Frühstückseiern nichts Ungewöhnliches sind.
War letzte Woche in LV, da gab es in einem Restaurant in einem gehobenen Resort - muss Cosmo, Aria oder Conrad gewesen sein - eine Werbung "have you benedicted?" oder so ähnlich. Furchtbar..
Ketchup brachte ich ins Spiel, habe aber glaube ich im folgenden Satz erwähnt das es wohl landestypisch ist. Kann man mögen, muss man aber nicht.
Eine gute Hollondaise (selbst gemacht) ist nicht zu verachten, meine +1 macht übrigens auch die Mayo selbst.
Eine gute Hollondaise (selbst gemacht) ist nicht zu verachten, meine +1 macht übrigens auch die Mayo selbst.
KC Grande - Koh Chang
Ist Tom Yum Sauce und eigentlich sind noch Chili Flocken oben drauf, welche ich aber aus Gründen weg lasse.
Radisson Blue Kiev City Center
Beitrag automatisch zusammengeführt:
Swiss F Lounge ZRH A
Heute hat +1 zugeschlagen.
Geröstetes Dinkelbrot mit Avokado, Lachs, dem Benediktiner Ei und dem Butter Sösscken...
Yami
Geröstetes Dinkelbrot mit Avokado, Lachs, dem Benediktiner Ei und dem Butter Sösscken...
Yami
Gibt's das eigentlich auch in vegan, vielleicht als Vegg Benedict?
So, jetzt füge ich auch mal meinen Senf - äh Hollandaise - in der Lachsvariante bei:
Ich war äußerst skeptisch ein „Egg Benedict“ im Flugzeug zu essen, aber es war überraschend gut. Nicht auf den Punkt, aber auch noch nicht zu fest. Spinat versteckt sich dahinter und Balik Lachs gäbe es als Beigabe optional.
Ort: LX180, F, irgendwo über Myanmar
Ort: LX180, F, irgendwo über Myanmar
Mal wieder Conrad Tokyo - immer ein Genuss. Glücklicherweise wechselt die Variation von Zeit zu Zeit. Diesmal mit Trüffel Scheibchen. Ein Traum, laut +1.
Der geneigte Juser hat schon mitbekommen, dass ich eher digital, also „schmeckt“ / „was ist das?“ gepolt bin. Meine holde Dame hat da mehr Nuancen, welchen ich gerne vertraue. Und somit euch nicht vorenthalten möchte:
Der geneigte Juser hat schon mitbekommen, dass ich eher digital, also „schmeckt“ / „was ist das?“ gepolt bin. Meine holde Dame hat da mehr Nuancen, welchen ich gerne vertraue. Und somit euch nicht vorenthalten möchte:
Zuletzt bearbeitet:
Sheraton Grand Sukhumvit, Bangkok.
Langweilig.
Langweilig.
Wenige hundert Meter Luftlinie im SO/ Bangkok war es gestern auch nicht wirklich raffinierter und sah so aus:
Ritz Carlton Budapest, customized mit ungarischer Salami, geht das noch als EB durch? War zumindestens sehr lecker.
More than Waffles, Encino (Los Angeles), CA. Die Santa Fe Variante.
Insgesamt recht lecker. Auch nicht mit Hollandaise überfrachtet. Ich empfehle die untergelegte Paprikascheibe abzubestellen. Macht das Gericht zu sauer (vermutlich in Essig eingelegt).
Normalerweise lasse ich mir ein Omelette (oder eine Waffel) geben, denn das können sie richtig gut. Aber fürs Forum wurden es dieses Mal die Eggs Benedict
Insgesamt recht lecker. Auch nicht mit Hollandaise überfrachtet. Ich empfehle die untergelegte Paprikascheibe abzubestellen. Macht das Gericht zu sauer (vermutlich in Essig eingelegt).
Normalerweise lasse ich mir ein Omelette (oder eine Waffel) geben, denn das können sie richtig gut. Aber fürs Forum wurden es dieses Mal die Eggs Benedict
DoubleTree by Hilton Sharjah Waterfront Hotel. Sehr lecker. Aufs Zimmer bestellt.
ein bisschen viel Brot drunter - aber ansonsten sieht es lecker aus
Cafe Lounge MS3 in Mindelo, Kap Verde 16JAN22 (Aufpreispflichtig)
Wieder nichts besonderes. Eigelb war hart (gekocht).
TUI Cruises Mein Schiff
www.meinschiff.com
Das ginge gar nicht ….
Fake-Ei; mit Fake-Avocado; mit Fake-Schinken und einer Fake-Hollandaise.
Vegan essen wollen, aber dann nur „look-alike“ essen ist verlogen. Wer vegan essen will, der soll auch dazu stehen und Eier, Avocado, Schinken und Sauce Hollandaise meiden.
Avocados sind vegan - aus diesen Gründen!
Avocados sind nicht vegan, heißt es immer mal wieder in den Medien. Doch woran liegt das? Warum sollten Avocados nicht vegan sein? Wir haben uns dieses Avocado-Gerücht genauer angeschaut.