Sich lohnen ist immer schwer zu beantworten. Es ist eine Typenfrage. Es gibt so viele tolle Orte, irgendetwas verpasst man immer. Santiago de Chile ist eine angenehme Stadt, die weit mehr an Europa erinnert (vor allem kulturell) als andere Hauptstädte Lateinamerikas. Speziell schön würde ich sie nicht bezeichnen, eine Stadt halt. Es gibt genug zu tun und genug zu sehen, der Zoo ist vorzüglich, der Besuch ist sicherlich kein Fehler, Vina del Mar und Valparaiso sind als Tagesausflug erreichbar. Wer den cosmopolitischen Stadtvibe mag, der nimmt Santiago mit. Und Santiago ergänzt deine Reiseziele, denn du bereist Städte, die alle einen anderen, interessanten Charakter haben. Na gut, die Kälte, darauf hätte ich jetzt weniger Bock.
Ich persönlich würde Santiago auslassen und dafür etwas lokaler unterwegs sein, ich war aber sehr oft in Südamerika, meine Interessen haben sich sicherlich verändert, ich habe nicht mehr den Blick, den ein Reisender hat, wenn er zum ersten Mal in die Stadt kommt, darum bin ich sicherlich nicht die beste Referenz. Hätte ich die Wahl, würde die Provinz Salta vorziehen, die Gegend nördlich von Salvador ist landschaftlich spektakulär, der Tren de las nubes fährt ebenfalls durch grandiose Landschaft. Salta und Jujuy geben einen spannenden Einblick in die argentinische Provinz (Restaurants öffnen um 21 Uhr ...).
Aber ob du jetzt Santiago wählst oder eine andere Destination, es wird dir sicherlich nicht langweilig, du wirst es geniessen.