Das hängt auch etwas von den "Rahmenbedingungen" ab, also handelt es sich um ein durchgehendes Ticket oder zwei, welche Strecke, welche Airlines sind involviert, kann das Gepäck durchgecheckt werden etc.
Ohne diese Details würde ich für eine absolut ungeübte Person (im Idealfall FlyDubai > Emirates) sicherheitshalber mindestens 2 Stunden ansetzen. Die Strecke zwischen T2 und T3 muss mit einem Bus bewältigt werden.