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Das Problem ist, dass wenn bargeldlose Zahlungen angenommen werden, Vergleichswerte möglich sind.
Wenn z.B. drei Friseure in ähnlichen Gebieten 20% Umsatz durch Kartenzahlung haben und ein vierter Friseur auf einmal 50% Umsatz durch Kartenzahlung, dann besteht durchaus die Möglichkeit, dass man dort einmal tiefer nachschaut.
Das meinte auch mein Vater der Steuerberater ist. Ein Freund von uns hat die Kreditkarte in seinem Friseurladen aus diesen Gründen wieder abgeschafft.