Ich gehe tendenziell früh und da ist immer gut gedeckt und alles frisch. Ich bleibe auch nicht ewig, auch wenn ich mir fürs eigentliche Frühstücken bewusst Zeit nehme, um in Ruhe zu essen. Das ist oft meine einzige Mahlzeit bis abends zuhause.
Wobei, wenn ich 150 Frühstücksgäste habe und am Ende 150 Stück Aufschnitt und Käse übrigbleiben, ist das im Big Picture nicht viel. Das vielleicht zur Tafel geben oder für "too good to go" nutzen, ja, aber man sollte auch die Relationen im Kopf behalten.
Lässt sich aber auch vermeiden, wenn kleine Portionen je Tisch geliefert werden. So z.B. in einem kleinen Hotel in Braunlage (Harz). Pro zwei Personen am Tisch gab es so eine Etagere. Zu Beginn wurde gefragt ob mehr Wert auf Wurst- oder Käseaufschnitt gelegt wird. Sollte etwas fehlen, konnte es nachbestellt werden. Getränke (Kaffee, Saft, etc.) wurde ebenfalls Glas- oder Tassenweise gebracht (keine Kännchen!).
Isst du alles auf, was an den Tisch geliefert wird?
An eine bessere Wortwahl hatte ich später auch schon gedacht. Aber die Hinweise im Hotel Directory zu verstecken, halte ich für wenig zielführend. Ich weiß nicht, wie es anderen geht, aber dort schaue ich wirklich nur selten hinein (da muss schon tagelang ganz schlechtes Wetter sein)
Hm. Für meine +1 ist das immer und überall die allererste LektüreAber die Hinweise im Hotel Directory zu verstecken, halte ich für wenig zielführend. Ich weiß nicht, wie es anderen geht, aber dort schaue ich wirklich nur selten hinein (da muss schon tagelang ganz schlechtes Wetter sein)
Das ist dann aber wirklich den Lebensmittelabfall provozieren. Nicht jeder Käse schmeckt jedem, auch, wenn er "Käseliebhaber" ist, nicht jede Wurst schmeckt jedem, Sinn und Zweck eines Buffets ist doch, das man sich nehmen kann, was einem schmeckt und auf was man Lust hat.
Ich glaube nicht, dass das kleine Hotel in Braunlage eine breitere Auswahl an Käse und Wurst hat. Aber ja, der Punkt ist sonst natürlich absolut richtig
Das Scandic am Potsdamer Platz war auch mal mit dabei, habe da, mitten im ersten Coronajahr, weil ich mich nach Hotelfrühstück gesehnt habe, auch mal eine Tüte geholt
Sehe ich auch so. Wir probieren uns die letzten Jahre an den Wochenenden quer durch gehobene, aber kleine Wellness-Hotels in Südtirol und wenn es dort Buffet gibt, gibt es meist wenig Auswahl, aber das aus der Region und in hervorragender Qualität. Eierspeisen auf Bestellung. Nicht nur einmal haben wir in Erfahrung gebracht, von welchem Hof sie das beziehen und uns noch selber Speck, Salami, Käse und Butter mitgenommen.
5€ in dir Vorurteilskasse: Da übernachten wie a) Chinesen, b) Russen (wobei die aus aktuellem Anlass ggf weniger in der EU zu finden sind) absteigen. Marina Bay Sands z.B. Oder diverse "Club Hotels" in der Türkei etc.
Das doofe an der aktuellen Situation: Ich hab in der Tat schon lang keinen wirklich guten BORSCHD mehr gegessen
Man hört das zumeist durch 3te von den Hotels.
Ja, ziemlich. Notfalls verschwindet die letzte Scheibe Käse ohne Brot im Mund. Bis auf wenige Male habe ich auch noch nie Essen zurückgehen lassen - auch wenn es mir nicht sonderlich geschmeckt hat.
Kommt drauf an. Deckst du das Buffet bei 100 Übernachtungsgästen auch für 100 Frühstücksgäste ein oder nur für 20 und stockst regelmäßig und schnell auf? Dann wäre das Buffet vermutlich ressourcenvermeidender. Bei 100 Portionen entsorgst du bestimmt einen guten Anteil, da es Frühstücksmuffel gibt die einfach nicht erscheinen. Mit den Etageren oder wie von @3LG geschrieben "a la carte", bedienst du immer nur die Anzahl an anwesenden Gästen. Bei den Etageren kommt natürlich hinzu, dass nicht jeder jede Wurst oder jeden Käse mag.
Wobei man die Verschwendung auch im nicht Luxusbereich eben verhindern sollte. Sicherlich ist die 1kg Ja Salami und die Aldi Aufbackweckle in Paules Pension sicherlich wirtschaftlich nicht ein soooo grosser Schaden. Aber eben absolut unnötig.
Der wirtschaftliche Schaden ist am Ende vermutlich relativ fast der gleiche. Paule bekommt für das Frühstück vll. auch nur 8 Euro und das Luxushotel 40 Euro.
Ohne abdriften zu wollen: das ist heutzutage doch häufig das Problem. Gekaufter Luxus verschwendet häufig Ressourcen, ohne dass ein Ausgleich an die Erde dafür gezahlt wird. Sei es Lebensmittelverschwendung (weil die Gäste es erwarten), 300m² Häuser die von zwei Mittfünfzigern bewohnt werden (weil das 100m² Wohnzimmer und der Pool im Garten gebraucht wird) oder eine Taylor Swift die für eine Nacht im Privatjet von Japan in die USA jettet, um den Superbowl(?) mit ihrem Typen live und in Farbe zu sehen.
Das ist doch sehr selektiv.
Völlig richtig.
