Auch wenn ich bei dir bin, was die Kreditkartenakzeptanz an solch einem Ort anbelangt... Seine größten Positionen sind vermutlich nicht der Wareneinkauf, sondern die Miete der Örtlichkeit mit allen Zusatzkosten und das Personal. Je kleiner der Umsatz pro Transaktion ist je höher schlagen normalerweise die Personalkosten zu Buche. Das Brötchen beim Bäcker kostet ihm im Einkauf ja auch nur ein paar Cent, trotzdem ist eine Bäckerei keine Gelddruckmaschine.