Doch, in der Regel sind sie es. Brauche nur durch Höchst zu gehen. Oder Offenbach...
Weil jeder irgendwie Gastro machen will, obwohl man keine Ahnung von der Materie hat und vor allem nicht von gutem Service. Schau dir mal Rosins Restaurants an.
Weniger sollte ein Döner auch nicht kosten. In keinem anderen westlichen Land gibt es solche Dumpingpreise für Streetfood...
In Bayern kosten die öfters noch 7€, aber teils Cash only leider. Da bin ich mir ziemlich sicher, dass dies eher aus Steueroptimierungsgründen gemacht wird.
Ich hätte eine verrückte Idee: Schlagt einfach die Kosten für Bargeldhandling und Kartenzahlung auf den VK-Preis drauf. Im „Schlimmsten Fall“ sind das dann vielleicht 10-15 Cent pro Spagetti Eis die es mehr kostet. Und wenn der Kunde mit Girocard oder Visa Debit zahlt macht man sogar „Gewinne“ von ein paar Cent zusätzlich.Mir kann doch keiner erzählen, dass Transaktionskosten von ein paar Cent einen Betrieb wirtschaftlich ruinieren. Gerade in Eisdielen wird gerne mit dem Kellnerportemonnaie gearbeitet und wenn man dann noch nach einem Beleg fragt, erntet man schon fast ein Augenrollen. Klar, ein Spaghettieis für 12€ ist natürlich dermaßen knapp kalkuliert, dass keine weiteren Kosten anfallen dürfen
Günstig ist das nicht wirklich. 10 Cent Sockelbetrag und 1,9% für Mastercard und Visa.selbst die altbackenen Sparkassen bieten ein günstiges Verfahren an
Mir kann doch keiner erzählen, dass Transaktionskosten von ein paar Cent einen Betrieb wirtschaftlich ruinieren. Gerade in Eisdielen wird gerne mit dem Kellnerportemonnaie gearbeitet und wenn man dann noch nach einem Beleg fragt, erntet man schon fast ein Augenrollen. Klar, ein Spaghettieis für 12€ ist natürlich dermaßen knapp kalkuliert, dass keine weiteren Kosten anfallen dürfen
youtu.be
Was für Abzocker. Selbst für Girocard und Visa/Madtercard Debit will man 0,79/0,89% vom Umsatz haben. Das geht günstiger bei anderen Anbietern.
Diese Branche ist ein Spezialthema, die wollen oder müssen in einer Saison das Jahreseinkommen verdienen.. Klar, ein Spaghettieis für 12€ ist natürlich dermaßen knapp kalkuliert, dass keine weiteren Kosten anfallen dürfen
Es kommt immer drauf an wie es umgesetzt wird. Tatsächlich gebe ich (wenn schon Kartenzahlung möglich ist) das auch mit Karte. Letztendlich weiß man nie, wer das Trinkgeld am Ende erhält. Es soll Gastros geben, wo die Bedienungen das Trinkgeld dem Chef geben müssen und der verteilt es dann um. Oder sogar welche wo der Kellner alles behalten kann. Vereinzelte Chefs sollen das Trinkgeld vollständig behalten. Das kann mit Karte oder mit Bar gleichermaßen so oder so sein. Ich denke mir halt, wenn der Chef alles einkassiert, dann wird er wohl kaum Bedienungen mehr finden.Trinkgeld in GEFAHR – was bleibt beim digitalen Bezahlen übrig? | mex
Digitale Zahlungen boomen – doch was passiert mit dem Trinkgeld? Früher blieben ein paar Münzen auf dem Tisch, heute erscheint auf dem Kartenterminal eine Pr...
Bei 100.000 EUR Gewinn im Jahr sind 1% 1.000 EUR, also noch nicht mal 100 EUR pro Monat.
Du kennst ja nicht mal den Unterschied zwischen Geiwnn und Umsatz. Warum schwatzt du hier?
Warum man im Winter kein Eis essen sollte, habe ich eigentlich auch nie verstanden... zumal die Winter schon lange nicht mehr kalt sind bei uns.
Das liegt dann aber an der Formulierung von arnie. Ich denke er meinte 1-2 %-Punkte Gewinnmarge. Aber da er "1 oder 2 % Gewinn" schreibt, ist die Rechnung Micha1976 nicht falsch zu der Aussage.
Visa Debit und Debit Mastercard kosten sogar 1,9%. Es wird zwar von 0,89% für Debitkarten gesprochen, die gelten allerdings nur für die Auslaufmodelle Maestro und Vpay.
Wahnsinnig geile Idee, echt ? So macht man das ? Und was soll man dann mit der Miete, der Heizung, der Fensterreinigung und der Möbilierung des Geschäftes machen ?
Es wirkt bei manchen Händlern/Gastrobetrieben so als wüsste man nicht die Kosten die man hat. Bzw. wird zugunsten oder zu Ungunsten mancher Zahlarten eben manches vergessen bei der Kalkulation vom Preis. Ich kann mich natürlich auch irren. Aber das jetzt z.B. ein Dönerladen die 7-15 Cent pro Döner an Kosten für Barzahlung und Kartenzahlung nicht stemmen kann, wage ich stark zu bezweifeln.
Ich sehe es auch als unfairer Wettbewerb, wenn man nur durch „Beschiss“ die anderen Mitbewerber übertreffen kann beim Preis. Aber das kann ja jeder so sehen wie man will.
Ich denke mal "untertreffen"
Es geht @Inlandsvägen nicht um die Kochkünste von Rosin oder den Patienten die dort behandelt werden, sondern um die oft anzutreffende Unkenntnis betriebswirtschaftlicher Grundlagen von Gastronomen. Man kann von der Sendung und Rosin halten was man will, aber zusammen mit anderen Formaten wie den Kochprofis, Küchenchefs und wer da sonst noch unterwegs ist, ergibt sich ein gewisses Bild. Da werden Preise nicht kalkuliert, sondern von der Konkurrenz abgeschrieben, ständig Essen weggeschmissen, anstatt die Portionen zu verkleinern, die Preise nicht ehöht, weil dann vielleicht keiner mehr kommt usw. usf..
