Es sollte hinreichend bekannt sein, dass in der System-Gastronomie i.d.R. alle Speisen schon vorgefertigt sind.
Also im Fct ist immer Mal wieder Schnitzelklopftag. Fuerchterliche Schlaege aus der Kueche. Gottseidank ohne Tiergeschrei. Da werden die dann nach Bestellung zu panierenden Schnitzel naemlich flachgeklopft. Hoert sich nach System aber nicht nach Systemgastronomie an. Wurde mir auf meine Nachfrage hin auch bestaetigt. Also zumindest bei den Fist Class Facilities Entwarnung. Wie die Frikadellen etc in den anderen Lounge zustande kommen entzieht sich meiner Kenntnis.
In der F gibt es in diesem Zyklus ex FRA auch Schnitzel
Aber sicher nicht frisch und knusprig aus der Pfanne
Denke die Eierpfanne ist leider dem Rührei vorbehalten und das Schnitzel kommt aus den üblichen Flugzeugöfen.
vor Corona waren die sicher nicht tiefgefroren. Die Panade war immer luftig, das geht sicher nicht mit tiefgefrorenen Schnitzeln. Aber lasse mich da gerne eines besseren belehren. Ich bin nur ein Schnitzelkonsument.
Völlig falsch. Alles was kalt ist funktioniert meistens. Insbesondere Caviar und Balik Lachs. Auch kommt es öfters vor, dass das Rindsfilet ganz gut ist. Poulet geht auch immer. Fisch, je nach Art, geht auch. Krevetten so ein bisschen. Nudeln, Reis, Kartoffeln etc. gehen meistens auch. Oft auch sehr gutes Essen an Bord gehabt. Auf der Langstrecke überwiegend.Denke die Eierpfanne ist leider dem Rührei vorbehalten und das Schnitzel kommt aus den üblichen Flugzeugöfen.
Ich frage mich immer, wer auf die völlig abwegige Idee kommt, unter diesen (allgemein bekannten) Bedingungen ein paniertes Schnitzel auf die Karte zu setzen. Profis?
Gibt doch durchaus Gerichte, die auch oder gerade aufgewärmt gut funktionieren. Wie hat mal ein bekannter Koch gesagt: Im Flugzeug würde er, wenn überhaupt, nur Eintopf oder Curry essen. Irgendwie liegt er da nicht so falsch.
Schreibe immer vom Mobiltelefon und da passiert das immer wieder. Entschuldige, kann es nicht beheben.Jetzt hast Du Deine Antwort als mein Zitat erstellt...
Google Foto erinnert mich gerade das es 2013 dieses tolle Schnitzel in der eco nach ARN gab:Denke die Eierpfanne ist leider dem Rührei vorbehalten und das Schnitzel kommt aus den üblichen Flugzeugöfen.
Ich frage mich immer, wer auf die völlig abwegige Idee kommt, unter diesen (allgemein bekannten) Bedingungen ein paniertes Schnitzel auf die Karte zu setzen. Profis?
Es ging aber doch um Schnitzel und warmes Essen. „Völlig falsch“ klingt immer so unsympathisch.
Und wenn du meinen ganzen Beitrag zitiert hättest, dann hättest du auch noch weitere Erklärungen dazu. Im Besonderen zu warmen Essen. Dachte wir wären uns einig gewesen in PMs uns nicht anfeinden zu müssrn. Da lag ich wohl, achtung Spoiler, völlig falsch.
Also ich bin kein Schnitzelexperte -> Aber eine luftige Panada -> Das ist heutzutage mit viel Chemie mit tiefgefroreren Schnitzel-Patties ohne Probleme möglich; Schnell in die Fritöse und der Gast denkt: "ah frisch gemacht"!
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Naja, der 08/15-Gast vielleicht (aber ehrlich wer das heutzutage glaubt, lebt wahrscheinlich in irgendeiner Blase), in der Gastronomie würde ich eh kein Schnitzel "Wiener-Art" bestellen und das in einem guten Restaurant ein Kalbschnitzel aus der Friteuse kommt glaube ich kaum.
Der 08/15 Konsument wird bei den besseren eingefrorenen Schnitzeln den Unterschied nicht rausschmecken.
Respekt. Ich überlasse Dir dann aber auch gerne jetzt das letzte Wort zu dem Thema, denn das wird hier sonst zu viel.
Ich vermute dieser signifikante Unterschied ist dem zitierten User und allen andern 08/15 Konsumenten in der Tat nicht bekannt. Ganz im Gegenteil beschweren sich einige in der Gastronomie beim Wiener Schnitzel über Preis (zu teuer), Größe (zu klein) und das Fleisch (zu dunkel)...
Sorry, aber es war deine Behauptung dass Schnitzel vorgefertigt sind und diese ist gerade für Schnitzel häufig falsch und vor allem unnötig. Schnitzel werden in heißem Öl in der Pfanne oder in der Fritteuse in 2 Minuten komplett frisch gebraten und sind fertig. Die Vorbereitung, wenn man vom Schneiden absieht dauert 10 Sekunden mit Würzen (fertige Salz-Pfeffer Mischung) und Tunken in Mehl, dann Eigelb und als letztes Semmelbrösel. Wer würde sich da die Mühe machen das großartig vorzubereiten. Und für Schnitzel Wiener Art lohnt es sich noch nicht mal auf Convenience Food zu gehen, da der Grundpreis auch für gutes Fleisch hinreichend günstig ist.
