Unabhängig von F. Ich habe generell den Eindruck das "bedienen" fast egal in welchem Lokal, man keine Lust hat. Das ist gefühlt ein deutsches Problem.
Natürlich ist das Bedienen in einem Lokal wie das La Vie in Osnabrück ein anderes wie in einem 1* Lokal. Viele kleine tolle Inhabergeführte Lokale leben und lieben ihren Beruf - Berufung. Und genau dort bekommt man den tollen Service wo man herzlich hofiert wird. Das sind gar nicht so wenige Landgasthäuser.
Bei einigen FB hat man den Eindruck dass man sich den Glamour, Internationalität und grosse tolle Welt sich vorstellt. Die Ernüchterung ist dann wenn man feststellt dass die meiste Zeit der Arbeitszeit doch das Bedienen ist.
Wenn einige FB diesen Einsatz und Liebe zum Beruf zeigen würde, wäre man einer 5* Airline näher.
Keine Frage, hatte von super tollen Cabin Crews bis grottenschlecht und faul. Einzig die Inkonsistenzen sind leider feststellbar.
dem kann man nur uneingeschränkt zustimmen.
"Service" war in der Tat noch nie des Deutschen Stärke und manchmal muss man sich mit ausländischen Gästen in deutscher Gastronomie wirklich schämen.
Wenn man schon beim Hineingehen einen Blick von "wer stört die heilige Ruhe" erntet, dann dreht man am Besten gleich wieder um.
dass diese Mentalität aber jetzt auch schon Asiaten im Chinarestaurant annehmen, war mir bisher neu.
die Besitzerin (lange Zeit in D lebende Chinesin) wollte uns unbedingt das Buffet aufschwatzen, wir wollten aber a la Carte essen, das passte ihr schonmal gar nicht.
Dann wollte sie nicht, dass wir an den großen Tisch mit dem Drehteller gehen, damit wir uns die Gerichte teilen können ... passte ihr, aus welchem Grund auch immer, auch nicht.
Beim Servieren wurde sie pampig, knallte Teller und Besteck regelrecht auf den Tisch, und hat eine Visage gezogen, wie 8 Wochen Regenwetter.
hab dann 50 Euro ausgepackt, auf den Tisch gelegt, aufgestanden und mit der gesamten Abordnung wortlos gegangen ...
sie kam dann hinter uns hergerannt "bitte, bitte, bitte ...das könnt ihll doch nicht machen ..." aber leider, zu spät, wir konnten doch
